ตรัง ของขวัญจากธรรมชาติ ปีละครั้ง ฝนแรกปลุก ฤดูกาล เห็ดเสม็ด ออกดอก ชาวบ้านหลายร้อยแห่เก็บเห็ดเสม็ด ขึ้นเองตามธรรมชาติใต้ต้นเสม็ดขาว ทำเมนูเด็ดกิน ขายสร้างรายได้งาม กิโล 200 บาท
21 พ.ค. 69 – ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ จ.ตรัง ตั้งแต่เช้าตรู่ ชาวบ้านหลายร้อยคน ขับรถจักรยานยนต์และรถยนต์เข้าไปภายในมหาวิทยาลัยเทคโนโยลีราชมงคล วิทยาเขตตรัง ซึ่งตั้งอยู่ ตำบลไม้ฝาด อำเภอสิเกา เพื่อไปเก็บเห็ดเสม็ด (ชาวภาคใต้เรียกว่า เห็ดเหม็ด) เพราะขึ้นอยู่บริเวณใต้ต้นเสม็ดขาวเนื้อที่กว่า 1,300 ไร่
โดยพบชาวบ้านทั้งใน จ.ตรัง และจังหวัดใกล้เคียง เช่น พัทลุง สตูล นครศรีธรรมราช กระจายกันอยู่ตามจุดต่างๆ ที่มีต้นเสม็ดขาวชุกชุม ทำให้ได้ดอกเห็ดเหม็ดดอกใหญ่ สีขาวอมม่วง โค่นดอกสีขาว อวบอ้วนน่ากิน พร้อมมีเห็ดเสม็ดดอกสีขาว ที่มีลักษณะคล้ายเห็ดฟางงอกขึ้นมาด้วย โดยเห็ดทั้งสองชนิดนี้ขายได้กิโลกรัมละ 150-200 บาท
ซึ่งเห็ดเสม็ดหรือเห็ดเหม็ด จะพบได้เพียงปีละครั้งในช่วงฝนแรก หลังหมดฤดูร้อนหรือย่างเข้าสู่หน้าฝน ในช่วงปลายเดือนเมษายน-พฤษภาคมของทุกปี เป็นช่วงที่ชาวบ้านรอคอย และเข้ามาเก็บได้ตลอดทั้งวัน
โดยทาง ผู้บริหาร มหาวิทยาลัยฯ ไม่หวงห้าม เพราะอยากส่งเสริมรายได้ให้เกษตรกร และมีเห็ดเสม็ดขึ้นอยู่เป็นบริเวณกว้าง และมีจำนวนมากในแต่ละวัน โดยสามารถหาได้ทั้งช่วงเช้าถึงเย็น
ส่วนอุปกรณ์มีเพียงไม้ยาว ๆ หรือมีดพร้าไว้สำหรับคุ้ยหาเห็ดเหม็ดที่งอกอยู่ใต้ใบเสม็ดขาวที่ร่วงหล่นลงมาทับถมกัน ซึ่งสังเกตได้ง่าย เพราะส่วนมากจะมีดอกใหญ่ สีขาวอมม่วงชัดเจน และพบเห็ดเหม็ดสีม่วงมากกว่าสีขาว โดยชาวบ้านสามารถเก็บเห็ดได้คนละ 2-10 กิโลกรัม มีทั้งนำไปขายและรับประทานในครอบครัว เพื่อลดรายจ่าย สร้างรายได้เสริมในฤดูกาลเก็บเห็ดเหม็ดปีละครั้ง
โดยมีชาวบ้านบางรายเก็บเห็ดเหม็ดขายเป็นอาชีพ ส่งไกลถึงต่างจังหวัด มีรายได้วันละ 500-1,000 บาทต่อวัน เมนูส่วนใหญ่คือทำแกงกะทิ แกงเห็ด แกงป่า ลวงจิ้มน้ำพริก แกงส้มและอื่นๆ
เห็ดเสม็ด ให้รสชาติขม จึงต้องต้มแล้วเทน้ำทิ้งก่อน 2-3 น้ำ เพื่อลดความขม ก่อนนำไปทำอาหาร จะทำให้เคี้ยวหนุบๆ หอม มัน ติดขมเล็กน้อยที่ปลายลิ้น ให้สรรพคุณเรื่องช่วยระบบขับถ่าย ปราศจากไขมันและมีน้ำตาลต่ำ
เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วน ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอล ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ดีต่อสุขภาพ ช่วยเสริมภูมิต้านทานของร่างกายและอื่น ๆ ถือเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่ปลอดสารเคมี หลังผ่านพ้นฤดูร้อนในแต่ละปี
ด้านชาวบ้านชาวอำเภอสิเกา จ.ตรังรายหนึ่ง กล่าวว่า เห็ดเหม็ดที่เก็บได้ในวันนี้จะลองเอาไปแกงส้มกับกุ้ง เห็นว่าอร่อยจึงจะลองทำดู ส่วนเมนูพื้นบ้านที่ทำ ๆ กันอยู่คือต้มกะทิ ทำน้ำพริก โดยตนต้มขายได้กิโลละ 200 บาทขายดีมาก ส่งขายต่างจังหวัดด้วยแต่จำไม่ได้ว่าขายไปได้กี่กิโลแล้ว ซึ่งเมื่อวานส่งขายไปที่จ.ชลบุรี โดยลูกค้าออกค่าขนส่งเอง
ขณะที่นางวิลาศ รองเมือง อายุ 58 ปีชาวบ้านหมู่ที่ 3 ต.ไม้ฝาด อ.สิเกา จ.ตรัง กล่าวว่า ชาวบ้านจะออกหาเห็ดเสม็ดในช่วงปลายเดือนเมษา-พฤษภาคม เพราะมีฝนตกเห็ดก็เริ่มงอก คนไปหากันเยอะ มาจากหลายที่ จากต่างจังหวัดก็มี มากันเป็นร้อยคน
แต่ละวันหากันได้บางคนเป็น 10 กิโล รสชาติขม ขายกิโลละ 150-200 บาท ต้องเอามาต้มแล้วเทน้ำทิ้งสัก 2-3 น้ำก็จะได้รสชาติที่ไม่ขม เมนูยอดฮิตคือแกงกะทิ ลวกจิ้มน้ำพริก และพบเห็ดขาวดอกเล็ก ๆ ด้วย พบปีละครั้ง ปีนี้พบเห็ดมากกว่าปีที่ผ่านมา ถ้าปีไหนฝนตกเยอะก็พบเห็ดได้เยอะ
