ชัยภูมิ ฝนตกชุ่มฉ่ำ อึ่งอ่าง เมนูป่าขึ้นชื่อ ผู้ชื่นชอบอาหารพื้นบ้าน เปิดตลาดราคาพุ่ง อึ่งอ่างสดกิโลกรัม 350 บาท ชาวบ้านเลือกซื้อประกอบอาหารจานเด็ดคึกคัก วางขาย 2 ชั่วโมงหมดเกลี้ยง
พายุฤดูร้อนพัดผ่านประเทศไทย โดยเฉพาะภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรืออีสาน รวมถึง จ.ชัยภูมิ ช่วงกลางดึกที่ผ่านมา เกิดฝนตกหนักทั่วทั้งจังหวัด พื้นที่ตามเทือกเขาต่างๆ
ชาวบ้านพากันแห่ออกจับอึ่งอ่าง ที่ออกมาเล่นน้ำ ผสมพันธุ์ วางไข่ ตามท้องนา ป่าละเมาะ เชิงเขา เพื่อนำมาปรุงเป็นอาหารเปิบพิสดารกินกันในครอบครัว รวมถึงจับอึ่งอ่างขายหารายได้เสริม ช่วงที่งานหายาก เพื่อนำส่งขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าในตลาดสดกันเป็นจำนวนมาก
โดยเฉพาะตลาดสดเทศบาลเมืองชัยภูมิ แหล่งซื้อขายของป่าตามฤดูกาล พบมีชาวบ้านพากันนำ อึ่งอ่าง ที่จับตามหัวไร่ปลายนา ชายป่าเชิงเขา มาขายส่งให้กับกลุ่มพ่อค้าแม่ค้าผู้ประกอบการร้านอาหาร และวางขายให้ชาวบ้านที่นิยมชมชอบรับประทานอาหารเปิบพิสดาร ได้ซื้อหาไปรับประทานกัน
หลังเกิดฝนตกเป็นบริเวณกว้างตามเชิงเขา ทำให้ อึ่งอ่าง ออกจากรูมาเล่นน้ำ ผสมพันธุ์ วางไข่ตามท้องนา ทันทีที่ตลาดเปิดขายอึ่งอ่าง ราคาขายพุ่ง ที่กิโลกรัมละ 350 บาท แพงกว่าปีที่ผ่านมา 100 บาท ถึงราคาจะแพงแต่ยังผู้ที่ชื่นชอบอาหารป่า เลือกซื้ออึ่งอ่างนำไปประกอบอาหารเป็นเมนูเด็ดเปิบพิสดารกันคึกคัก อึ่งอ่างจำนวน 2 กะละมัง น้ำหนัก 40 กิโลกรัม ขายหมดในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง
Advertisement
นายกีรติ จุลชีพ อายุ 20 ปี พ่อค้าอึ่งอ่าง บอกว่า ฝนตกหนัก อึ่งอ่างออกเล่นน้ำ พ่อค้ารอรับซื้ออึ่งอ่างจากชาวบ้านตามเชิงเขาจำนวนมาก นำมาวางขายตามตลาดในเมือง ราคาอึ่งอ่างสดปีนี้ แพงกว่าทุกปีที่ผ่านมา แต่ก็มีคนกินมาเลือกซื้ออึ่งอ่างไปประกอบอาหารคึกคักเหมือนทุกปี แม้ราคาจะแพงกว่าทุกปีก็ตาม
อึ่งอ่าง สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู อาทิ ผัดกะเพรา ต้มยำ อ่อม ปิ้ง ย่าง หรือจะนำไปทำเป็นปลาร้าอึ่งอ่างเก็บไว้รับประทานได้นานวันมากขึ้น โดยเฉพาะต้มอึ่งใส่ใบมะขามอ่อน ต้องบอกว่า เป็นสุดยอดเมนูที่ได้รับความนิยมมากสุด เป็นอาหารชั้นเลิศหารับประทานได้ยากในแต่ละปี ชาวบ้านที่ชอบรับประทานอึ่งอ่างต่างพากันมาหาเลือกซื้อนำไปประกอบอาหารพื้นบ้านรับประทานกันอย่างคึกคัก ช่วงนี้เป็นประจำทุกปีจะมีทั้งอึ่งเค้าและอึ่งข้างลาย
นอกจากนั้น ตลาดสดเทศบาลเมืองชัยภูมิ ช่วงนี้ยังมีอาหารป่าพื้นบ้านอีกหลายชนิดออกสู่ตลาดจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็น ไข่มดแดง วางขายกิโลกรัมละ 400 บาท รวมถึง กบบ้าน หรือกบที่จับได้ตามเชิงเขาต่างๆ ออกสู่ตลาดมากเช่นกัน
