พะเยา 1ปีมีให้กินครั้งเดียว ฝนตกเห็ดตับเต่าโผล่ ชาวบ้านบุกป่าค้นหาเห็ดหัวปี ขายราคาดี กิโล 120 บาท ผู้บริโภคนิยมกิน ทำได้หลายเมนู รสชาติหวานกรอบอร่อย
3 ก.ค. 67 – ช่วงฤดูฝนตกระยะนี้ เห็ดห้า หรือ เห็ดตับเต่า จะเริ่มออกตามป่าบนเขา ชาวบ้านแม่นาเรือต่างพากันเข้าป่าหาเห็ดห้าหรือเห็ดตับเต่า ซึ่งเป็นเห็ดหัวปี หรือเริ่มออกของปีนี้ เพราะ 1 ปี จะมีกินเพียง 1 ครั้ง เมื่อหาได้จะนำมาขายให้กับ แม่ค้า ตามท้องตลาด
เช่นเดียวในตลาดสดบ้านแม่นาเรือ ต.แม่นาเรือ อ.เมือง จ.พะเยา มีการนำมาวางขาย ให้กับลูกค้าและผู้คนทั่วไป ซื้อไปทำอาหาร โดยเฉพาะเห็ดห้า หรือ เห็ดตับเต่า ช่วงนี้จะออกเยอะในป่าชาวบ้านจึงเก็บมาขาย เพราะได้ราคา กก.ละ 80-120 บาท ซึ่งชาวบ้านที่มาจับจ่ายตลาดกันอย่างคึกคัก
โดยจะเลือกซื้อสินค้าประจำถิ่น และสินค้าตามฤดูกาล รวมถึงพืชผัก อาหารป่า มาวางจำหน่าย เพราะระยะนี้มีฝนตกลงมา จึงทำให้เห็ดชนิดต่างๆ เริ่มออกกันมากขึ้น แต่ที่ได้รับความสนใจมากที่สุด คือ เห็ดตับเต่า หรือ เห็ดห้า ซึ่งจะออกปีละครั้งในช่วงฤดูฝนเท่านั้น และจะมีราคาดี ซึ่งถ้าเป็นดอกใหญ่บานกิโลกรัมละ 80 บาท ดอกเล็กหรือดอกจี๋ กิโกรัมละ 120 บาท
แม่ค้า กล่าวว่า ขายเห็ดตับเต่า หรือชาวบ้านเรียกว่าเห็ดห้า จะออกในช่วงฤดูฝนและจะมีรสชาติหวานกรอบเป็นที่นิยมของผู้บริโภค ซึ่งราคาขายอยู่ตามท้องตลาดถ้าดอกเล็กหรือจี๋จะขายในราคากิโลกรัมละ 120 บาท แต่ถ้าเป็นดอกโตบานใหญ่จะขายกิโลกรัมละ 80 บาท ถือว่าราคายังสูงอยู่ เพราะว่าเพิ่งจะเริ่มออกในช่วงฝนตกใหม่ๆ ทำให้ยังมีน้อยและยังหากินยาก
ช่วงที่เห็ดออกใหม่ จะมีดอกใหญ่และสวยน่ารับประทาน เห็ดตับเต่า หรือเห็ดห้า จะออกช่วงฤดูฝน ทำให้เห็ดในป่าบนเขา ออกเยอะในช่วงนี้ เห็ดห้า คนนิยมเอาไปทำเมนูได้หลายอย่าง เช่น แกงส้มเห็ดตับเต่า ใส่ใบมะขามอ่อน หรือยอดส้มป่อยรสชาติจะออกเปรี้ยวนิดๆ เพิ่มรสชาติให้กับเห็ดได้อร่อยขึ้น และเมนูผัด แต่ส่วนใหญ่ชาวบ้านชอบนำไปแกงมากกว่า
