เตือนสายรักสุขภาพ วิจัยล่าสุด พบ ไมโครพลาสติกปนเปื้อนใน 2 อาหารเช้ายอดนิยม นักวิทยาศาสตร์ยังไม่รู้สาเหตุแน่ชัด เผยความเสี่ยง
วันที่ 31 ต.ค. 69 ไมโครพลาสติกกลายเป็นสิ่งปนเปื้อนที่พบได้แทบทุกที่ในชีวิตประจำวัน ตั้งแต่เครื่องสำอาง เสื้อผ้า ไปจนถึงอากาศที่เราหายใจ
และหนึ่งในแหล่งสำคัญที่ทำให้มนุษย์ได้รับไมโครพลาสติกเข้าสู่ร่างกายคืออาหาร เนื่องจากกระบวนการผลิต บรรจุภัณฑ์ และการขนส่งที่อาจทำให้อาหารสัมผัสกับพลาสติก
ล่าสุด งานวิจัยฉบับใหม่พบว่า แม้แต่อาหารจากธรรมชาติอย่าง ไข่และน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นอาหารเช้ายอดนิยม ก็อาจมีการปนเปื้อนของไมโครพลาสติกเช่นกัน
อ้างอิงจาก งานวิจัยที่ตีพิมพ์เมื่อปี 2022 ตรวจสอบไข่ดิบจากร้านขายของชำ และพบอนุภาคไมโครพลาสติกเฉลี่ยประมาณ 12 ชิ้น ทั้งในไข่แดงและไข่ขาว
นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่า อาจเกิดจากอาหารหรือน้ำที่แม่ไก่กินเข้าไปมีการปนเปื้อน ก่อนที่อนุภาคเหล่านี้จะถูกถ่ายทอดเข้าสู่ไข่
อย่างไรก็ตาม ยังเป็นเพียงข้อสันนิษฐานที่ต้องศึกษาเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังพบว่า ไมโครพลาสติกส่วนใหญ่เป็นโพลีเอทิลีน (พลาสติกที่นิยมใช้ผลิตถุงและขวดแบบใช้ครั้งเดียว)
ภาพประกอบ
ด้านน้ำผึ้งก็พบการปนเปื้อนเช่นกัน โดยงานวิจัย 4 ฉบับที่นำมาทบทวนให้ผลแตกต่างกันอย่างมาก บางการศึกษาพบไมโครพลาสติกสูงสุด 698 อนุภาคต่อกิโลกรัม
ขณะที่ บางงานวิจัยเสนอว่า อนุภาคปนเปื้อนอาจมาจากดอกไม้ซึ่งเป็นแหล่งอาหารของผึ้ง ส่วนการศึกษาบางฉบับกลับพบปริมาณต่ำมาก
นักวิจัยระบุอีกว่า ปัจจุบันการศึกษาการปนเปื้อนไมโครพลาสติกในอาหารยังมีข้อจำกัด โดยงานวิจัยส่วนใหญ่มักมุ่งเน้นไปที่อาหารทะเล ขณะที่อาหารประเภทอื่น เช่น ผลิตภัณฑ์นมและไส้กรอก ก็เริ่มมีหลักฐานพบการปนเปื้อนเช่นกัน
ดังนั้น จึงเสนอให้มีการพัฒนาวิธีตรวจสอบที่แม่นยำและเป็นมาตรฐานเดียวกันมากขึ้น รวมถึงกำหนดเกณฑ์ปริมาณไมโครพลาสติกที่ยอมรับได้ในอาหาร เพื่อให้สามารถประเมินความเสี่ยงและผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้อย่างชัดเจนยิ่งขึ้น
ขอบคุณที่มา newyork post
เรียบเรียงโดยทีมข่าวสดออนไลน์
