เตือน ทานขนมปัง 4 ชนิด ตอนมื้อเช้า แม้กัดคำเดียว เสี่ยงอันตราย สุขภาพอาจแย่ลงทันตา
ขนมปัง แม้จะได้รับความนิยมเนื่องจากหาทานได้ง่าย อิ่มท้อง และรสชาติอร่อย แต่ก็ไม่ใช่ว่าทุกคนควรทานขนมปังทุกประเภทเป็นอาหารเช้าได้
ล่าสุดอาจารย์ประจำสาขาวิชาสุขภาพแม่และเด็กของประเทศจีน ออกคำเตือน ขนมปัง 4 ชนิดที่ไม่ควรทานเป็นอาหารเช้า โดยเฉพาะเด็กและผู้ที่มีโรคประจำตัว เกิดปัญหาด้านสุขภาพตามมามากมาย
1.ขนมปังหวานเกินไป โดยเฉพาะขนมปังที่มีน้ำตาล เนย เมื่อรับประทานขนมปังหวานร่วมกับอาหารประเภทแป้ง น้ำตาลในเลือดอาจเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลเสียต่อระบบเผาผลาญ
ซึ่งจากการศึกษาเผยว่า การบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไปมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจ
2.ขนมปังขาวขัดสี การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่ทำจากแป้งขัดขาวจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวาน และโรคเมตาบอลิซึม อาจารย์แนะนำให้เปลี่ยนขนมปังขาวเป็นขนมปังโฮลวีต เนื่องจากมีไฟเบอร์และสารอาหารสำคัญต่อร่างกายมากกว่า
ภาพประกอบ
3.แซนวิชเนื้อแปรรูป มักมีไขมันอิ่มตัวและเกลือสูง ซึ่งเป็นปัจจัย 2 ประการที่เพิ่มความเสี่ยงต่อไขมันในเลือดสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจหากรับประทานเป็นประจำ และอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย โดยเฉพาะเมื่อทานตอนท้องว่าง
ขณะที่เนื้อสัตว์แปรรูป ด้านองค์การอนามัยโลกจัดให้เป็นสารก่อมะเร็งหากบริโภคเป็นเวลานาน แนะนำให้ขนมปังกับเนื้อที่ปรุงเองที่บ้านแทน
4.ขนมปังทิ้งไว้นาน โดยเฉพาะขนมปังแห้งและแข็ง และการเก็บรักษาที่ไม่ถูกวิธี อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ โดยงานวิจัยจากฮาร์วาร์ด เผยว่า การบริโภคอาหารที่ผ่านการแปรรูปเป็นเวลานานหรือทิ้งไว้นานเกินไป อาจนำไปสู่การสะสมของไขมันทรานส์และสารก่อการอักเสบในร่างกาย
ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น นอกจากนี้แบคทีเรียและสารพิษจากขนมปังที่เก็บไว้นานยังอาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร ลดความต้านทาน และทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้ได้
