นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดเผยว่า ททท. จับมือกับมิชลิน ไกด์ คู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักระดับโลก เตรียมเปิดตัวคู่มือมิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ หรือ MICHELIN Guide Bangkok เพื่อให้คนท้องถิ่น นักท่องเที่ยว ตลอดจนนักเดินทางเพื่อธุรกิจ ได้เพลิดเพลินกับร้านอาหารที่คัดสรรไว้ในมิชลิน ไกด์ ตามงบประมาณ รสนิยม และความชื่นชอบเฉพาะตัวที่แตกต่างกัน ทั้งนี้ คู่มือดังกล่าว จะทำให้ไทยเป็นประเทศที่ 2 ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และประเทศที่ 6 ในเอเชีย ที่มีคู่มือมิชลิน ไกด์ เป็นของตนเอง

คู่มือมิชลิน ไกด์ ถือเป็นเอกสารอ้างอิงด้านอาหารที่ทรงอิทธิพลอย่างยิ่งต่อผู้คนทั่วโลก เรามั่นใจว่าความร่วมมือระหว่างกัน จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อการท่องเที่ยวของไทยในหลายระดับ ได้แก่ ช่วยดึงดูดกลุ่มนักท่องเที่ยวระดับบน กระตุ้นให้มีการใช้จ่ายด้านอาหารต่อหัวมากขึ้น 10-15% ส่งผลดีต่อธุรกิจร้านอาหารและช่วยส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจของไทยโดยรวม

นอกจากนี้ ระบบการจัดอันดับที่น่าเชื่อถือของมิชลิน ไกด์ ยังจะกลายมาเป็นบรรทัดฐานใหม่ที่กระตุ้นให้ธุรกิจร้านอาหารในไทยต้องพัฒนาความเป็นเลิศทั้งด้านคุณภาพอาหารและบริการให้ดียิ่งๆ ขึ้นไป โดยคู่มือนี้ จะมีเนื้อหา 2 ภาษา คือภาษาไทยและอังกฤษ โดยมีให้เลือกทั้งฉบับพิมพ์เป็นเล่มและในรูปแบบดิจิตอล ผู้สนใจสามารถอ่านข้อมูลเกี่ยวกับคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ได้ทางอินเตอร์เน็ตที่ www.michelin.co.th หรือติดตามข่าวสารเกี่ยวกับคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับกรุงเทพฯ ได้ทางเฟซบุ๊ก https://www.facebook.com/MichelinGuideThailand

นายลิโอเนล ดันเตียก กรรมการผู้จัดการกลุ่มมิชลินประจำภาคพื้นเอเชียตะวันออกและออสเตรเลีย กล่าวว่า ความร่วมมือครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นทุ่มเทและความผูกพันของกลุ่มมิชลินที่มีต่อไทย ซึ่งเป็นประเทศที่เราดำเนินธุรกิจมานานกว่า 25 ปีและประสบความสำเร็จอย่างเต็มภาคภูมิด้วยความร่วมแรงร่วมใจของพนักงานราว 7 พันคนทั่วประเทศ

ทั้งนี้ เห็นว่า กรุงเทพฯ เป็นหนึ่งในเมืองหลวงที่มีความโดดเด่นด้านวัฒนธรรมอาหารแห่งหนึ่งของโลก โดยมีอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจให้เลือกสรรจากร้านอาหารหลากรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นภัตตาคารสุดหรู ร้านอาหารในบรรยากาศทันสมัย และร้านอาหารริมทาง ผู้ตรวจสอบของมิชลินต่างรู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งที่จะได้สัมผัสและค้นพบวัฒนธรรมด้านอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในกรุงเทพฯ และชื่อเสียงความน่าเชื่อถือของมิชลิน ไกด์ ที่สั่งสมมานานจะมีส่วนสนับสนุนธุรกิจอาหารและท่องเที่ยวในกรุงเทพฯ

ด้านนายเสกสรรค์ ไตรอุโฆษ กรรมการผู้จัดการใหญ่บริษัท สยามมิชลิน จำกัด กล่าวว่า มิชลิน ไกด์ นอกจากการเผยแพร่ในรูปแบบหนังสือคู่มือแล้วและรูปแบบดิจิตอลแล้ว มีการจัดทำแพลตฟอร์มออนไลน์บริการตรงถึงกลุ่มลูกค้า เพื่อให้จองโต๊ะร้านอาหารได้ทันทีในประเทศฝั่งยุโรปรวมถึงสิงคโปร์แล้ว ซึ่งในไทยคาดว่าจะมีการพัฒนาระบบในช่วงต่อไป ภายใต้ความร่วมมือระยะ 5 ปีต่อไปนี้

นอกจากนั้น ยืนยันว่าการเข้าสำรวจร้านอาหารครั้งนี้ จะให้โอกาสกับร้านอาหารทุกประเภทเท่าเทียมกัน ไม่จำกัดเฉพาะร้านอาหารหรูเท่านั้น แต่ร้านประเภทสตรีทฟู้ดก็มีโอกาสเข้ารับการสำรวจเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไทยมีความโดดเด่นด้านวัฒนธรรมอาหารในทุกระดับ และที่ผ่านมาที่สิงคโปร์ก็มีร้านริมทางที่ได้รับมาตรฐานดาวจากมิชลินมาแล้ว ทว่าจำนวนจะเป็นอย่างไรนั้น ยังไม่สามารถระบุได้ เนื่องจากต้องขึ้นอยู่กับการสำรวจว่าจะมีร้านอาหารที่มิชลินกำหนดได้มากน้อยกี่ราย

ติดตามข่าวสด

ข่าวเด่นประจำวัน