ชม อิ่ม อร่อย เมนูดอกทุเรียนหลง-หลินลับแล ช่วงมีนาคม-เมษายน ดอกทุเรียนดอยลับแลกำลังติดดอกบานสะพรั่งเต็มต้น ชาวลับแลเปิดรับนักท่องเที่ยว ที่ลับแลโฮมสเตย์ฮิมดอย พร้อมจัดเมนูจานเด็ดดอกทุเรียน 1 ปีหนเดียว
วันที่ 1 มีนาคม 2565 ที่ลับแลโฮมสเตย์ฮิมดอย ต.แม่พูล อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ หนึ่งในที่พักของชาวสวนลับแล หลังจากได้รีโนเวทบ้านไม้เฮือนลับแล เปิดบริการนักท่องเที่ยว ที่ชื่นชอบวิถีชีวิตแบบเมืองลับแล
ที่แน่ที่สุดคือ ต้องติดดอย หรือสวนผลไม้ที่ขึ้นชื่อ โดยเฉพาะทุเรียนหลง-หลินลับแล ที่ช่วงนี้กำลังดอกบานสะพรั่งเต็มต้น ซึ่ง 1 ปีมีเพียงหนเดียว กลับเทศกาล “ชม อิ่ม อร่อยเมนู ดอกทุเรียนหลง-หลินลับแล”
นายอรชุน สุ่มศรี ชาวสวนและเจ้าของลับแลโฮมสเตย์ฮิมดอย กล่าวว่า อยากให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสและเรียนรู้วิถีชีวิตชาวลับแล จึงได้ปรับพื้นที่บ้านเป็นที่พักแบบโฮมสเตย์ ทั้งเฮือนข้าวแคบ ข้าวพัน ข้าวหลาม ข้าวนึ่ง ซึ่งด้านหลังติดดอยสวนลางสาด ลองกอง และทุเรียน
ด้วยสถานการณ์โควิด-19 จึงรับได้ไม่เกินวันละ 20 คน เน้นมาตรการป้องกันอย่างเคร่งครัด เพื่อความปลอดภัยและสบายกายใจของนักท่องเที่ยว
ช่วงเดือนมีนาคม ทุเรียนลับแลติดดอกบานสะพรั่งเต็มต้น ปีนี้สภาพอากาศและน้ำดี จึงทำให้ทุเรียนติดดอกหนาแน่น ชาวสวนต้องตัดแต่ง เพื่อให้ได้ทุเรียนผลที่สวย ขายได้ราคา ดังนั้นดอกทุเรียนถูกเด็ดทิ้ง บางสวนล่วงล่นแบบสดๆ ได้ต้น จึงกลายเป็นเมนูเด็ดและเมนูพื้นบ้านของชาวสวนทุเรียนลับแล พร้อมจัดให้นักท่องเที่ยวได้ชิม รับรองอร่อยและติดใจอย่างแน่นอน
“ดอกทุเรียนลับแล ปลอดภัยเนื่องจากปลูกแบบธรรมชาติ ลักษณะดอกจะคล้ายระฆังมีกลีบดอกสีเหลืองนวล 5 กลีบและมีเกสร ชาวสวนเก็บสดๆ ล้างให้สะอาดจนสะเด็ดน้ำ ปรุงสุกก่อนทานทุกเมนู
เมนูที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบ และต้องสั่งจองก่อนเข้าพัก คือ ห่อหมกโหม่งทุเรียน ส้มตำดอกทุเรียนดอก ผัดขนมเส้นแห้งเกสรดอกทุเรียน รวมเป็น “เมนูสามสหายฮักลับแล”
เมนูห่อหมกโหม่งทุเรียน จะคล้ายขนมจีบ เคล็ดลับคือนำใบโหระพารองพื้นยัดไส้ด้วยหมูสับผสมน้ำพริกแกงรสเด็ด เข้มข้นด้วยสมุนไพรพื้นบ้าน นึ่งประมาณ 15 นาทีสุกจัดใส่จานราดด้วยกะทิ กลิ่นจะหอมทั้งกะทิและเครื่องสมุนไพรจากห่อหมก
ช่วงรอห่อหมกสุก ก็จะเริ่มตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ผัดไข่ไก่ 1 ฟองตามด้วยเกสรดอกทุเรียน และขนมเส้น(ขนมจีนตากแห้ง) ปรุงรสตามใจชอบ รสชาติจะคล้ายผัดหน่อไม้ใส่ไข่ใส่วุ้นเส้น แต่เกสรดอกทุเรียนจะเหนียมนุ่ม ละมุนลิ้น
ปิดท้ายด้วย ส้มตำดอกทุเรียนทอด แซ่บนัว และจี๊ดจ๊าดด้วยน้ำมะขามเปียกรับรองติดใจต้องสั่งต่ออีก 2-3 ครกแน่นอน ทุกเมนูสามารถทานกับข้าวสวย ข้าวเหนียว ทานเล่น ได้หมด
เมนูเด็ด อาหารพื้นเมืองของชาวลับแล จากดอกทุเรียนหลง-หลิน และทุเรียนของ อ.ลับแล จะหาทานได้เพียง 1 ปีหนเดียว ช่วงเดือนมีนาคม-เมษายน ฤดูกาลที่ทุเรียนกำลังเริ่มติดผลอ่อน
สนใจทั้งที่พักและแวะชิมเมนูดอกทุเรียนลับแล สอบถามได้ที่ 081-532-3253
