มีข่าวมาอัพเดตเหล่านักกินสายบุฟเฟต์
ตอนนี้มีร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยมเปิดใหม่ชื่อ Nama Japanese and seafood buffet หรือเรียกสั้นๆว่า “นามะ” ที่แปลว่า ความสด
เสิร์ฟบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่นและซีฟู้ดในห้องอาหารโรงแรมห้าดาว ท่ามกลางบรรยากาศวิวสวยบนตึกสูงใจกลางกรุง ชั้น 24 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์
โดยเจ้าของคือสองผู้บริหารหนุ่มอายุน้อยร้อยล้าน “มิ้ง” ศุภณัฐ สัจจะรัตนกุล และ “ชาร์ป” ชนวีร์ หอมเตย แห่ง บริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป จำกัด
ที่ฝากผลงานอันลือลั่นจากร้านอาหารแบรนด์ดัง “ชินคันเซ็น ซูชิ” และ “นักล่าหมูกระทะ” ขวัญใจนักเรียนนักศึกษา และหนุ่มสาววัยทำงาน
หนนี้เลยนำประสบการณ์ที่สั่งสมมาต่อยอดทำธุรกิจอาหารในฝัน ให้ปังดูแกรนด์ยิ่งขึ้นไปอีก
คุณมิ้งและคุณชาร์ป ช่วยกันเล่าคอนเซ็ปต์ของห้องอาหารนามะว่า เป็นบุฟเฟต์ซีฟู้ดอาหารญี่ปุ่น Premium คุณภาพสูงในราคาที่คุ้มค่า โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ คุณภาพ พร้อมความพิถีพิถันในการปรุง และการจัดจานเสิร์ฟในแต่ละเมนู
ให้มีรูปแบบคล้าย fine dining และโอมากาเสะ เพื่อให้อาหารดูน่ารับประทาน มอบประสบการณ์อันล้ำค่าให้กับลูกค้า
จะได้ตรงตามความหมายชื่อร้าน “นามะ” ที่แปลว่าสด เพราะเราอยากให้ลูกค้าเข้ามาทานแล้ว รู้สึกถึงความสดใหม่ ถึงคุณภาพอาหารที่ดีเยี่ยม
ในส่วนจุดเด่นนั้น นามะถือเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ครบครัน และมีเสิร์ฟครบทุกหมวด ไม่ว่าเมนูปรุงสุกและรับประทานสด และในอนาคตยังมีแผนพัฒนาเมนูใหม่ๆ ขึ้นมาอีกมากมายโดยเน้นความพรีเมี่ยม
เรียกได้ว่า ถ้าหากินจากที่อื่นไม่ได้ ให้มาที่นามะ รับรองมีเสิร์ฟแน่นอน
“เรามีประสบการณ์และความชำนาญจากร้านชินคันเซ็นซูชิ ซึ่งมีมากกว่า 50 สาขา แถมยังมีร้านโอมากาเสะอีกด้วย ดังนั้นวัตถุดิบที่เราได้มา รับรองของดีแน่นอน รวมถึงเชฟที่มารังสรรค์เมนูให้กับห้องอาหารนี้ ก็เป็นเชฟมากฝีมือจากชินคันเซ็นโอมากาเสะอีกด้วย”
คุณมิ้งและคุณชาร์ปกล่าวเช่นนั้น
สำหรับเมนูแนะนำนั้น สองบอสนามะบอกว่า จานที่เป็นไฮไลต์คือ ไข่ปลาแซลมอน ที่ตักได้แบบไม่อั้น, เมนูมันปู ซึ่งลูกค้าจะสั่งกันเยอะมาก รวมถึง เนื้อวากิวย่างใบโอบะ
นอกจากนี้ยังมีเมนูพรีเมี่ยมพิเศษมายมาย ทั้งเมนู Exclusive ที่หากินยากและราคาสูง อาทิ ลิ้นวัวซูวี 24 ชม. เอามาย่างและเสิร์ฟด้วยซอสสูตรพิเศษของนามะ ท็อปด้วยฟัวกรา
รวมถึง เมนูโอโทโร่, ชูโทโร่ และ อากามิ ก็พร้อมเสิร์ฟไม่อั้น
ร้านนามะ มีเมนูให้เลือกมากกว่า 250 เมนู และมี Station ความอร่อยให้บริการถึง 5 Station ด้วยกัน ดังนี้
1) Sashimi Station เมนูแนะนำ นามะซาชิมิ, ปลาไหลย่างไม้ไผ่, ซาชิมิโอโทโร่, ซาชิมิหอยเป๋าฮื้อ
2) Tempura Station เมนูชูโรง อาทิ หอยเชลล์เทมปุระ, แซลมอนคัตสึ, วากิวคัตสึแซนโด, เนื้อกิวคัตสึ
3) Teppanyaki Station เมนูห้ามพลาดได้แก่ Ebi Teppanyaki, New Zealand Mussels Yaki with Cheese, Wagyu Beef Teppanyaki, Halibut Misoni Teppanyaki
4) Beverage & Desert Station เมนูชวนลองคือ บ๊วยอุเมะโซดา, ยูซุฮันนี่โซดา, ช็อกโกแลตลาวา, มาการองราสเบอร์รี่, ทาร์ตเลมอน
5) Seafood on ice & Sushi DIY Salad Station เมนูเด็ดและปังมาก ประกอบด้วย กุ้งหวานญี่ปุ่นจัมโบ้, ไข่ปลาแซลมอน, หอยนางรมเกาหลี, หมึกซาชิมิ
โดยโซน D.I.Y. จะเป็นโซนที่ลูกค้าสามารถเลือกสรรวัตถุดิบมาทำเป็นเมนูง่ายๆ ได้ด้วยตัวเอง ไม่ว่าเมนูเบาๆ หรือของกินเล่น โดยสามารถนำซาชิมิ หรือซีฟู้ดมาท็อปด้วยไข่แซลมอนได้ไม่อั้น หรือจะรังสรรค์เป็นเมนูอื่นได้ตามใจชอบ
และยังมี Excusive Menu อย่าง ลิ้นวัวซูวีฟัวกราส์, นามะฮอนมากุโระ ซูชิเซต รวมไปถึงเมนูอื่นๆ ทั้งของหวานและเครื่องดื่มที่อร่อยคุ้มค่าแบบพรีเมี่ยมให้ได้เลือกลิ้มลองอย่างจุใจ
หรือหากต้องการความเป็นส่วนตัว ยังมีโซน VIP Room สุดไพรเวตที่พร้อมให้บริการอีกด้วย
ห้องอาหารนามะ รับรองลูกค้าได้ 240 ที่นั่ง เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.
ราคามีให้เลือก 2 แพ็กเกจ คือ 999++ และ 1,999++ จำกัดเวลา 2 ชั่วโมงต่อคน
สำรองที่นั่งโทร.061-269-2561
เป็นอีกร้านที่กล้าพูด “บุฟเฟต์ดีบอกต่อ”
มาดามคูซีน
#คอลัมน์สวรรค์ในครัว
