Schizzi Cafe รีโนเวทตึกเก่าอายุ 80 ปี สู่ร้านกาแฟสไตล์ร่วมสมัย

Schizzi Cafe รีโนเวทตึกเก่าอายุ 80 ปี สู่ร้านกาแฟสไตล์ร่วมสมัย ริมถนนจักรพรรดิพงษ์ ที่ให้กลิ่นอายความทันสมัย และเมืองเก่าเข้าด้วยกัน

ทุกครั้งที่ผ่านถนนเส้นนี้จะมีร้านกาแฟอยู่ที่หนึ่งที่สะดุดตาไม่ไหว เราลองไปหาข้อมูลมาก็พบว่านั่นคือ Schizzi Cafe ร้านกาแฟที่มาในโทนสีเขียวเอิร์ธโทน ให้ความรู้สึกอบอุ่น และสงบใจ

เข้ามาด้านในร้านบรรยากาศดีสุดๆ ชอบตรงที่ภายในร้านมีต้นไม้ประดับเยอะมาก มีความรับกันดีกับสีเขียวที่ทางร้านใช้เป็นโทนหลักของร้าน ตรงนี้เลยให้ความรู้สึกผ่อนคลายสบายๆ

ที่นี่มีมุมนั่งดื่มกาแฟ นั่งทำงาน มีสเปซค่อนข้างดีเลย ไม่อึดอัดคับแคบ ยิ่งมาช่วงบ่ายแสงก็ลงผ่านกระจกร้านเข้ามาสวยฉ่ำๆ เลย

เรามีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณนุ้ย หนึ่งในเจ้าของร้าน Schizzi Cafe เลยได้รู้ว่าชื่อร้านมาจากภาษาอิตาเลี่ยน

มีความหมายว่า การร่างแบบ ซึ่งก็มาจากตัวตนของเจ้าของร้านเองด้วยที่ทำงานเป็น ภูมิสถาปนิก

“ร้านนี้เปิดมา 3 ปีแล้วค่ะ เดิมทีแล้วที่นี่เป็นที่สมัยอากง จากนั้นส่งผ่าน Gen กันมา จนถึงเราก็มารีโนเวททำให้มีความร่วมสมัยมากขึ้น

ที่เห็นว่าการตกแต่งภายในร้านมีต้นไม้ด้วย เพราะเรารู้สึกว่าพื้นที่สีเขียวแถวนี้มีน้อยเลยอยากจะออกแบบพื้นที่ที่เอื้อกับความรู้สึกสดชื่นสบายตา

โทนสีที่เลือกใช้ก็จะเป็นแนวเอิร์ธโทนเพื่อให้คนที่มารู้สึกเหมือนมาพักผ่อน มานั่งทำงานได้ค่ะ

ส่วนตัวเราทำงานเป็น ภูมิสถาปนิก ก็จะทำงานด้านภูมิทัศน์ (Landscape) ส่วนที่มาทำร้านนี้ก็เพราะชื่นชอบเรื่องกาแฟกับพี่พาร์ทเนอร์อีกคนค่ะ

เราตั้งชื่อ Schizzi Cafe เป็นภาษาอิตาเลี่ยนแปลว่า การสเก็ต หรือร่างแบบ เป็นความตั้งใจที่อยากให้คนที่มาที่นี่รู้สึกว่าได้มาค้นพบไอเดียดีๆ บางอย่าง ได้มาขีดเขียนไอเดียอะไรใหม่ๆ

ส่วนพี่พาร์ทเนอร์อีกคนก็ชื่นชอบวัฒนธรรมการดื่มกาแฟที่ประเทศอิตาลีอยู่แล้วก็เลยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของร้านกาแฟนี้ค่ะ

สำหรับเครื่องดื่มที่นี่ ทุกเมนูเน้นใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติค่ะ อย่างไซรัปเราจะใช้ให้น้อยที่สุด เราจะเน้นผลไม้สด หรือตัวคาราเมลโฮมเมดที่ทำเองก็จะเป็นจุดเด่น

Baffi di Latte

ส่วนเมล็ดกาแฟ ตัว Schizzi Blend เป็นของทางร้านที่ทำกับโรงคั่วที่ จ.นครปฐม เรามีการดีไซน์รสชาติให้คนดื่มรู้สึกว่าเป็นประสบการณ์ที่ดี เป็นโทนชอคโกแลต นัตตี้ คาราเมล คั่วกลางค่ะ

Americano

อีกตัวหนึ่งจะเป็นเมล็ดที่พิถีพิถันมากๆ เลย คือ Golden Sapphire เป็นเมล็ดที่ถูกเลือกไปแข่งขัน World Barista Champion ในปี 2023

เรากับโรงคั่วก็ร่วมกันกับทางไร่ The First Valley Coffee ที่ จ.เชียงใหม่ ซึ่งส่วนตัวเรารู้สึกชื่นชอบเมล็ดตัวนี้

อยากให้ต่างชาติได้มาชิมว่าเมล็ดไทยจริงๆ ได้มาตรฐาน และไปสู่สากลได้เหมือนกันนะก็เลยหยิบตัวนี้มาขายค่ะ

ที่ Schizzi Cafe เราอยากให้ลูกค้ามาแล้วรู้สึกดีกลับไปแค่นั้นเลยค่ะ อยากให้รู้สึกว่าเหมือนได้มาพัก ได้มาแล้วมีไอเดียใหม่ๆ รู้สึกปลอดภัย หรือฮีลใจก็ได้ ที่นี่ก็จะมีน้องๆ พนักงานคอยดูแลเต็มที่เลยค่ะ”

พิกัด : ถ. จักรพรรดิพงษ์ ใกล้วัดภูเขาทอง
เปิด : ทุกวัน (ปิดวันพุธ) 08.00-18.00 น.
ที่จอดรถ : ไม่มีที่จอดรถ (จอดที่วัดสิตาราม)
ติดตามเพจรีวิวคาเฟ่ : Cafe Made my Day