จานเด็ดวันนี้ อารีย์ สีแก้ว นักข่าวเพชรบูรณ์พาไปที่บริเวณแยกบุ่งน้ำเต้า ถนนสายสระบุรี-หล่มสัก ต.บุ่งน้ำเต้า อ.หล่มสัก จ.เพชรบูรณ์
เป็นที่ตั้งร้านค้ารถเข็นปิ้งไก่ข้าวเบือ-ข้าวหลาม อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของ จ.เพชรบูรณ์
นายนิรัตน์ โตมา อายุ 43 ปี เจ้าของร้าน ‘ปิ้งไก่ข้าวเบือป้าเก๊าะ’ เผยว่า ตนปิ้งไก่ข้าวเบือสืบทอดจากแม่มากว่า 30 ปี
ข้าวเบือถึงเครื่องแกงเวลานำมาปิ้งย่างหอมกลิ่นสมุนไพรมีเผ็ดเล็กน้อย กินกับข้าวหลามยิ่งเพิ่มอรรถรสมากยิ่งขึ้น
แต่ละวันนำข้าวเหนียวแช่น้ำจนได้ที่นำมากวนรวมกับกะทิ และพริกแกงสมุนไพร อาทิ พริก ขิง กระเทียม พริกไทย
จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ กวนไปเรื่อยๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง จนข้าวเหนียวสุกและเหนียวได้ที่จึงยกลง
ต่อไปเป็นขั้นตอนเตรียมไก่ เลือกเอาเฉพาะเนื้อไก่ นำมาปิ้งย่างจนสุก ก่อนเก็บใส่ภาชนะเก็บความร้อนเตรียมขายในตอนเช้า
ทุกๆ วัน เปิดร้าน 06.00 น. นำข้าวเบือที่เตรียมไว้มาหุ้มไก่ที่ปิ้งย่างไว้แล้วนำไปย่างไฟอ่อนๆ เพื่อให้สมุนไพรซึมเข้าไปในเนื้อไก่ สมุนไพรมีกลิ่นหอมเพิ่มความน่ากินให้ไก่ข้าวเบือยิ่งขึ้น
ปิ้งไก่ข้าวเบือ ขายเพียงไม้ละ 10 บาท
นักท่องเที่ยวท่านใดสนใจและเกรงว่าจะหมดเสียก่อนสามารถสั่งจองล่วงหน้าได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 08-6033-2571 (ป้าเก๊าะ) และ 09-0149-9905 (นิรัตน์ โตมา)
