ร้านสราญ Thai Cuisine ต.อัมพวา อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม ไม่หยุดนิ่งในการคิดค้นเมนูที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ใช้ความมุ่งมั่นและสร้างสรรค์จากวัตถุดิบพื้นบ้านคุณภาพดีเยี่ยม อันเป็นเอกลักษณ์ของ จ.สมุทรสงคราม
นั่นคือ ‘ชะคราม’ หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า ‘พืชริมเล’ ที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ นำมาปรุงเป็นเมนูอาหารอย่างประณีตในชื่อชุด “ชะครามบ้านเรา” ภายใต้ธีม “อวดอร่อยอัมพวา” ไฮไลต์ประกอบด้วย
เปาะเปี๊ยะทอดชะคราม เมนูทานเล่นยอดนิยมที่สอดไส้ใบชะครามกรอบนอกนุ่มใน อร่อยทานง่าย เหมาะสำหรับเรียกน้ำย่อย
ยำส้มโอชะครามทรงเครื่อง ยำส้มโอโบราณรสกลมกล่อม เพิ่มมิติด้วยใบชะครามทอดกรอบและกุ้งสดเนื้อแน่น
ส้มตำชะครามทอด เมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาด ดัดแปลงจากยำผักบุ้งทอดโดยใช้ใบชะครามสดทอดกรอบแทนผักบุ้ง เข้ากันได้ดีกับน้ำส้มตำรสจัดจ้าน
ผัดชะครามสามสหาย คล้ายผัดสามเหม็นทางใต้ แต่ใช้ใบชะครามผัดเข้ากันกับวุ้นเส้น ไข่ กระเทียมดอง และกุ้งสด ปรุงรสด้วยพริกเล็กน้อย หอมอร่อยลงตัว
ผัดชะครามฟักทอง เมนูอบอุ่นที่ชวนนึกถึงผัดฟักทองสมัยเด็กๆ ผสมผสานความหอมหวานของฟักทองผัดไข่กับรสชาติเค็มอ่อนๆ ของใบชะครามได้อย่างกลมกลืน หอมกลิ่นใบโหระพา
ชะครามผัดไข่ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบใบเหลียงผัดไข่ ขอท้าให้ลองชะครามผัดไข่ เมนูง่ายๆ ที่รับรองว่าไม่ผิดหวัง ด้วยรสสัมผัสและกลิ่นหอมเฉพาะตัว
แกงส้มชะครามพริกนกสด แกงส้มสูตรเด็ดของทางร้านที่ใช้พริกแกงตำสดจากพริกนกและเครื่องเทศครบเครื่อง รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน เพิ่มความอร่อยด้วยใบชะครามและปลากะพงสด
น้ำพริกหยำกุ้งสด น้ำพริกกะปิแท้ๆ ที่คลุกเคล้ากับกุ้งสดเนื้อเด้ง เสิร์ฟพร้อมเครื่องจิ้มหลากหลาย โดยมีใบชะครามชุบไข่ทอดเป็นดาวเด่น พร้อมไข่เป็ดต้มยางมะตูมและผักตามฤดูกาล
คุณรมนัส ถิรมนัส ผู้บริหารร้านสราญ Thai Cuisine กล่าวว่า เรามีความภาคภูมิใจอย่างยิ่งที่ได้นำเสนอชุดเมนู “ชะครามบ้านเรา” ซึ่งเป็นผลผลิตที่ทรงคุณค่าของวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีคุณประโยชน์และเป็นเอกลักษณ์ของจ.สมุทรสงคราม ชุดเมนูนี้จะมอบประสบการณ์ที่น่าประทับใจทั้งรสชาติ ความประณีตและคุณค่าทางโภชนาการให้กับทุกท่านที่มาเยือน
ทางร้านมีเมนูอีกมายให้อิ่มอร่อย อาทิ ปลากะพงต้มเผือก ยำใหญ่คุณยาย หมี่กรอบทรงเครื่อง แกงสราญปลาวง หรือชุดรวมของว่าง รวมอาหารทานเล่นโบราณ มีหมูโสร่ง กุ้งสไบ ประทัดลม เปาะเปี๊ยะทอด และหมูสะเต๊ะ
ร้านสราญ Thai Cuisine อยู่ใกล้สามแยกไฟแดง ทางเข้าตลาดน้ำอัมพวา เปิดทุกวันจันทร์-พฤหัสฯ เวลา 11.00-20.00 น. และศุกร์-อาทิตย์ เวลา 11.00-21.00 น.
โทรศัพท์ 09-6721-5619 หรือ เฟวบุ๊ก : สราญขจร โพธิ์นิ่มไทย
