คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด
แวะเวียนผ่านไปทางภาคอีสาน อาหารถิ่นรสแซบมีมากมายให้ลิ้มรส
แต่หนนี้ ชัยสิทธิ์ ธนสีลังกูร ข่าวสดร้อยเอ็ด ขอเปลี่ยนบรรยากาศ พาไปอิ่มอร่อยกับเมนูเส้น “ผัดไทยบ้านสวน” เมนูเด็ดขึ้นชื่อของ “สวนอาหารบ้านสวน” ตั้งอยู่ริมถนนรอบเมืองร้อยเอ็ด บ้านเหล่าเหนือ ต.รอบเมือง อ.เมือง จ.ร้อยเอ็ด
เครื่องปรุงและส่วนผสม กุ้งสดคัดไซซ์พิเศษ แกะหัวและเปลือกเห็นเนื้ออวบขาว เส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอก ใบกุยช่ายหั่นยาว 1 นิ้ว เต้าหู้ น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำมะขามเปียก น้ำตาล หัวไชโป๊สับ ถั่วลิสงบด ไข่เป็ด พริกป่น มะนาว
วิธีทำ ผัดไทยร้านนี้ไม่นำเส้นลงไปผัดกับน้ำให้เส้นนุ่มเหมือนอย่างร้านอื่น แต่จะนำเส้นลงไปผัดกับน้ำผัดไทยที่ปรุงสำเร็จสูตรเฉพาะของทางร้าน นำมาผัดในกระทะพร้อมเส้นจนน้ำเครื่องปรุงใกล้แห้ง เส้นเริ่มนุ่มกำลังดี ตอกไข่เป็ด ใส่เต้าหู้ ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง และกุ้งสด ผัดจนหอม ปรุงรสออกหวานนำ ห่างเค็ม
ตักเสิร์ฟขณะยังร้อนๆ พร้อมกับผักสดทั้ง หัวปลี ถั่วงอก กุยช่าย ใบบัวบก และมะนาว
ความอร่อยอยู่ที่ความสดของกุ้งและความนุ่มเนียนของเส้น รสชาติที่กลมกล่อมจนแทบไม่ต้องปรุงซ้ำ
สวนอาหารบ้านสวน สะอาด รสชาติอร่อย บริการดี มีป้ายสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ดการันตี เปิดมากว่า 12 ปี มีทั้งอาหารไทยตำรับโบราณและอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นให้เราเลือกชิมมากกว่า 50 อย่าง
ร้านตั้งอยู่ริมถนนรอบเมือง ก่อนถึงสี่แยกบายพาสไป อ.วาปีปทุมเปิดทุกวัน เวลา 10.00-20.00 น. สอบถามโทร. 0-4352-4311
