คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม
ร้านดังเมืองหลวงพระบาง
สำหรับท่านที่เคยผ่านเมืองมรดกโลกแห่งนี้มาแล้ว น้อยคนเต็มทีจะไม่เคยไปเยี่ยมเยือนร้านกาแฟ-หรือถ้าเรียกให้ถูกก็คือเพิงกาแฟแห่งนี้
เพราะนี่คือร้านกาแฟชาวบ้านที่โด่งดังที่สุด ติดอันดับหนังสือหรือคู่มือท่องเที่ยวหลวงพระบางมากที่สุด
ไม่ต้องอธิบายละครับว่าที่ตั้งอยู่ตรงไหนเหมือนร้านอาหารไทย
ถ้าไปถึงหลวงพระบางบอกสามล้อคันไหนก็ไปถึงทั้งนั้น
หรือถ้ารักการเดินก็เลียบตามถนนริมน้ำโขงมาเรื่อยๆ จนเลยย่านตลาดเช้า
เห็นเพิงที่คนอยู่กันเยอะๆ ร้านกาแฟยังใช้ฟืนดุ้นใหญ่เร่งไฟในเตา
นั่นละใช่แล้ว
เช้าๆ ร้านนี้คือที่ชุมนุมของชาวหลวงพระบาง มาพูดมาคุย มานั่งกินกาแฟ ถกกันเรื่องชีวิตประจำวันบ้าง เรื่องบ้านเมืองเรื่องการเมืองบ้าง
เหมือนสภากาแฟในอีกหลายๆ ที่บ้านเรานั่นละครับ
กาแฟลาวของเขารสเข้มข้นดีมาก ยิ่ง “ยกล้อ” คือใส่นมข้นหวานด้วยยิ่งหวานมัน
ที่น่าทึ่งคือปาท่องโก๋ของเขาครับ ทอดทิ้งเอาไว้เป็นจานๆ มองด้วยตาไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่
แต่หยิบใส่ปาก โอ๊ะ-ของเขาไม่อมน้ำมัน กินเพลินเข้ากันกับกาแฟอย่างยิ่ง
ยิ่งวันที่ไปกินเจอฝนถล่ม กาแฟร้อนๆ ยิ่งวิเศษ นั่งๆ กินอยู่ได้เพื่อนชาวลาวเพิ่มขึ้นมาอีกกลุ่ม
พอจะกลับ อ้าว-เจอเพื่อนมาจากเมืองไทยอีกก๊วนใหญ่
ได้ความว่ามาใส่บาตรเช้าเหมือนกัน ถูกฝนไล่เหมือนกัน อยากกินกาแฟเช้าเหมือนกัน
แก้วละ 3,000-4,000 กีบ หรือ 12-16 บาทเท่านั้น
กินกันให้ตาค้างไปเลยครับท่าน
