คอลัมน์ สวรรค์ในครัว : หมูน้ำตก-เป็ดย่าง ธรรมเกิดทรัพย์

คอลัมน์ สวรรค์ในครัว

เขียง มะขาม

สมัยที่ยังเป็นเด็กกะโปโลอยู่ในสวนผลไม้ย่านฝั่งธนฯ

การได้ออกมาเที่ยวถึงตลาดพลูหรือวงเวียนใหญ่นั้น เป็นทั้งการผจญภัยอันยิ่งใหญ่ และโอกาสที่จะได้รับประทานอาหารอร่อยนอกบ้าน (ซึ่งไม่บ่อย)

หนึ่งในร้านเจ้าประจำของ “คุณอาตำรวจหญิง” ซึ่งควบตำแหน่งแม่ครัวประจำบ้านด้วยก็คือ “ธรรมเกิดทรัพย์” ซึ่งอยู่ตรงสามแยกบางยี่เรือ

นึกไม่ออกหรือครับ-จะค่อยๆ อธิบายให้ฟัง

ถ้าคุณลงจากสะพานพุทธฯ มาวงเวียนใหญ่ อ้อมวงเวียนออกขวาจะไปบางแค จะเจอสามแยกไฟแดงก่อนสะพานเนาว์จำเนียร สมัยนั้นเขาเรียกกันสามแยกบางยี่เรือ

ด้านขวามือก่อนถึงแยกก็คือร้านธรรมเกิดทรัพย์นี่แหละครับ

ถ้ามีธุระปะปังต้องมาจากโรงพักบางขุน เทียนไปโรงพักบางยี่เรือ คุณอาเขาจะมีเป็ดหรือกับข้าวจีน (เพราะกับข้าวไทยเราทำเองได้นี่นา) จากธรรมเกิดทรัพย์ติดมือไปด้วย

จนกระทั่งพักหลังยอดคุณอาเขาเกษียณอายุ ธรรมเกิดทรัพย์ก็ย้ายร้านไปอยู่เลยแยกท่าพระ ตรงปากซอยเพชรเกษม 32 (คราวนี้อยู่ทางซ้ายมือของถนนที่จะไปบางแคนะครับ) ก็เลยห่างๆ กันไป

มาระยะหลังนี่แหละที่คนโรงพิมพ์ส่วนหนึ่งเกิดนิยมสั่งน้ำตกหมูจากธรรมเกิดทรัพย์มาทีละหลายๆ กิโล (จริงๆ นะครับ)

ความหลังครั้งเก่าก็ประเดประดังเข้ามา

สำหรับผู้นิยมการโภชนา อาหารแนะนำของร้านเชลล์ชวนชิมที่นี่ไม่เป็นรองใคร

โดยเฉพาะเป็ดย่าง หอม หนังกรอบ และไม่สาบ

หมูน้ำตกของเขา นุ่มมาก หมักเข้าเนื้อ ให้ผักมาคลุกแบบสะใจ อย่าลืมขอน้ำยำเขามากๆ

จะรู้สึกว่ากิโลฯละ 150 ไม่แพงเลย

อาหารเจเขาก็ขึ้นชื่อเหมือนกัน

ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 09.00-21.00 น. เว้นวันที่ 16-17

ไม่แน่ใจจะสอบถามทางที่ 0-2457-4381 หรือ 0-2467-3113 ก่อนก็ได้

โทรศัพท์สั่งก็ได้อีกนั่นแหละ

ต้องเยอะหน่อยนะเขาถึงจะส่ง

หมายเหตุ – ขอบคุณภาพบางส่วนจาก blog ของคุณ Kissing a Stranger