คอลัมน์ จานเด็ด77จังหวัด
ผู้ที่ชอบทานอาหารทะเลไม่ควรพลาดไปร้าน “ครัวสำเภาหลวง” ถนนวัดท่าตะโก ต.ในเมือง อ.เมือง จ.นครราชสีมา ด้วยรสชาติของอาหารเป็นที่ติดปากของนักเปิบจำนวนมาก
ใครผ่านไปโคราชรับรองว่าไม่ต้องไปไกลถึงทะเลอย่างแน่นอน เนื่องจากอาหารมีความสดที่เจ้าของร้านคัดสรรมาอย่างดี รสชาติก็ถึงใจ
ร้านมีบริการทั้ง ข้าวราดแกง อาหารระดับภัตตาคาร อาทิ กุ้งผัดซอส กุ้งแช่น้ำปลา ผัดผักรวมมิตร แกงส้มผักรวม ยำปลาดุกฟู ปลาหมึกผัดไข่เค็ม หมูคำหวาน ปลาผัดเผ็ด ข้าวผัดอบชีส ยำเกสรหอย หมูแดดเดียว ปลาทับทิมทอดกระเทียม กุ้งผัดหน่อไม้ฝรั่ง ปลาอินทรีทอดกระเทียม ปลาอินทรีทอด น้ำปลา กุ้งผัดพริกป่น
ราคาข้าวราดแกงมีตั้งแต่ 25-35 บาท ส่วนอาหารต่างๆ ราคาตั้งแต่ 80-160 บาท
ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ “ข่าวสด-โคราช” ขอแนะนำ “ทะเลพิโรธ” ที่มีรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน เข้าถึงเครื่องเทศ วัตถุดิบประกอบด้วย กุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปลา โดยนำมาคลุกแป้งทอดพอเหลืองกรอบ แล้วนำมาวางให้สะเด็ดน้ำมัน ก่อนที่จะนำเครื่องเทศ มี ขิงซอย หอมหัวใหญ่ซอย แครอตซอย ใบมะกรูดซอย และพริกขี้หนูซอย นำไปผัดกับน้ำมันและเครื่องปรุง
เมื่อผัดได้ที่ก็นำกุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปลา ที่พักไว้มาผัดรวมกันก่อนที่จะใส่พริกไทยดำ พริกไทยป่น และพริกไทยอ่อน ลงไป จนเครื่องเข้าที่ก็พร้อมเสิร์ฟราคาจานละ 100 บาทเท่านั้น
จองโต๊ะ หรือสอบถามเส้นได้ที่โทร.0-4499-0633, 08-2130-3127 ร้านเปิดตั้งแต่ตีห้าถึงสองทุ่ม หยุดทุกวันอาทิตย์
