ยำส้มโอ

สวรรค์ในครัว

เขียง มะขาม

ตั้งแต่กิตติศัพท์ของการเป็นวงศ์วานว่านเครือของชูชกแพร่กระจายออกไป

ญาติสนิทมิตรสหายก็ช่วยกันประเคนสรรพาหารหลากหลายมาให้ด้วยความเป็นห่วง(แกมหมั่นไส้)

ขอถือโอกาสขอบพระคุณมา ณ ที่นี้

ล่าสุดเมื่อสัปดาห์ก่อน น้องสาวท่านหนึ่งทักมาในโลกเสมือนว่า มียำส้มโออร่อยจะส่งมาให้เป็น บรรณาการปาก

หลังจากอิดออดนิดหน่อยพอเป็นพิธี ไม่ให้ดูว่าตะกลามเกินไป ก็ตอบตกลงเขาไปในที่สุด (ฮา)

อีกวันหนึ่งก่อนเที่ยงยำส้มโอสองชุดใส่กล่องสวยงามก็มาวางอยู่บนโต๊ะ

แยกส้มโอ น้ำยำ กับมะพร้าวคั่วมาให้เสร็จสรรพ ให้มาผสมเองตามความชอบ

ผบ.ทบ.ที่มานั่งกินข้าวเป็นเพื่อนด้วย จัดแจงลดปริมาณข้าวที่ตักมื้อเที่ยงลงทันที แล้วหันไปจัดยำส้มโอใส่จานแทน

สมที่เป็นลูกหลานคนนครชัยศรีโดยแท้

บิส้มโอคลุกกับน้ำยำแล้วโรยมะพร้าว เอาแบบโชกๆ และมีเท่าไหร่ใส่หมด

รสชาติดีครับ

น้ำยำไม่หวานเกิน เคี่ยวน้ำมะขามกับน้ำตาลปึกมากำลังพอดี มะพร้าวคั่วก็หอมและบดมายั่วฟัน

ติดนิดเดียวในฐานะลูกเขยนคร ชัยศรีก็คือส้มโอนี่ล่ะครับ

ไม่ใช่ไม่อร่อยนะครับ อร่อยดี เป็นขาวแตงกวาแบบที่อมเปรี้ยวอมหวานนิดๆ

แต่ถ้าเปลี่ยนเป็นทองดีหรือขาวน้ำผึ้งน่าจะได้รสจัดจ้านกว่า

แต่ขนาดชิมไปบ่นไปอย่างนี้ ยังมีหน้าทักน้องเขาไปอีกว่า ล็อตต่อไปจะมาเมื่อไหร่(ฮา)

ตกลงกันไว้กับท่านผบ.ว่า งวดหน้าถ้ายำส้มโอ เจ้านี้มาใหม่ จะลองซอยผักชีฝรั่งและอีกสารพัดผัก เอากุ้งแห้งป่นมาคลุกด้วย

ดูทีหรือว่าจะพอสู้กับข้าวยำน้ำบูดูได้หรือเปล่า

อ้อ ท่านที่อ่านแล้วเปรี้ยวปากว่าจะไปหายำแบบนี้ที่ไหน อดใจไว้สักครู่

จะถามน้องเขาดูก่อนว่าบ้านที่ทำน่ะเขาขายไหม

หรือทำเอาใจเฉพาะพวกท้องยุ้งพุงฉางเท่านั้น ฮา