อิ่มอร่อย
“ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ดุ (ชาตินี้ต้องลอง)” เห็นชื่อร้านแล้วต้องสะดุดตา ว่าร้านนี้ต้องมีทีเด็ด ร้านตั้งอยู่ริมถนนสาย 307 ปทุมธานี-กรุงเทพ เทศบาลเมืองปทุมธานี
คุณพนมรุ่ง ตางาม หรือ รุ่ง เจ้าของร้านเปิดเผยว่า ร้านนี้เปิดมานานกว่า 10 ปี สูตรก๋วยเตี๋ยวเป็นสูตรของตนเอง และภรรยาที่ช่วยกันคิดค้นจนได้มาเป็นก๋วยเตี๋ยวสูตรเข้มข้นและลงตัว ตนเป็นคนชอบกินอาหารรสจัด โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยว ซึ่งเท่าที่ตนได้กินมาหลายร้านที่ว่ามีรสชาติอร่อย พบว่า 80 เปอร์เซ็นต์ ลูกค้าชอบกินก๋วยเตี๋ยวรสจัด ตนและภรรยาจึงได้นำมาประยุกต์ใช้กับร้านก๋วยเตี๋ยวของตนเอง จนถึงทุกวันนี้
ก๋วยเตี๋ยวของทางร้านเน้นวัตถุดิบที่สดใหม่ เช่น การต้มน้ำซุปต้องเข้มข้นตามสูตรของทางร้านทุกวัน ตนเองต้องเป็นผู้ปรุงรสเท่านั้น น้ำซุปมีครบทุกรสชาติ และเปิดไฟอุ่นน้ำซุปไว้ตลอดทั้งวันทำให้มีความเข้มข้น และรสชาติที่หอมหวาน นอกจากนี้ยังมี ถั่วงอกดิบ มะระ และใบโหระพาให้กับลูกค้า ได้กินเต็มที่
ส่วนพริกป่นคั่วเองทำมากถึงครั้งละ 40-50 กิโลกรัม น้ำส้มพริกตำ ที่ถือว่าเป็นสูตรเด็ดของทางร้าน กินคู่กับน้ำซุป เครื่องเทศสมุนไพร เคี่ยวจนหวาน น้ำซุปนานกว่า 2 ชั่วโมง ก่อนที่จะเปิดขาย
มาดูเมนูเส้นเล็กน้ำข้น หมู เนื้อ ความอร่อยเริ่มจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม เพราะสั่งตรงจากร้านเจ้าประจำมากว่า 10 ปี ประกอบกับน้ำซุปเข้มข้น จึงเข้ากันอย่างลงตัว ทางร้านจะปรุงรสลงในชามให้กับลูกค้าเลย พร้อมกำชับว่าให้ชิมก่อนแล้วถึงค่อยปรุง
หากไม่กินเผ็ดตอนสั่งให้บอกว่าไม่เผ็ด ถ้าไม่บอกจะใส่พริกให้ตามปกติ ซึ่งพริกที่ใส่เพียงนิดเดียวแต่เผ็ด เรียกว่าเผ็ดพันธุ์ดุ สมชื่อร้านเลยทีเดียว
เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ และบะหมี่ แห้งหมู เนื้อ เป็นอีกเมนูที่ลูกค้าติดใจกันมาก เพราะความเข้มข้นของเครื่องเคียง ซึ่งถือเป็นตัวชูโรงความอร่อยของรสชาติ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวของทางร้านมี 3 อย่าง เอ็นแก้ว ตับ และเนื้อสด ถ้าเป็นหมู จะมีเพิ่มลูกชิ้นหมู ใส่ถั่วลิสงคั่ว และซอสดำหวานลงไป ราคาชามละ 15 บาท
ลูกชิ้นหมูลวก เป็นอาหารขายดีของร้าน ลูกชิ้นทางร้านได้สั่งมาจากโรงงานทำลูกชิ้นหมูเจ้าประจำ เป็นลูกชิ้นหมูที่ใช้เนื้อหมูล้วนๆ กัดคำแรกรู้ได้เลยว่ามีเนื้อหมูที่เต็มคำ จะกินลูกชิ้นเปล่าๆ กับน้ำซุปเข้มข้น เข้ากันอย่างลงตัว ราคาชามละ 40 บาท
ทางร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 08.30-16.00 น. สอบถามโทร.08-1630-8398
