“เกี๊ยวกุ้งลวก” ซิกเนเจอร์จากร้านเฮียจก ลองกันรึยัง กับที่สุดของเกี๊ยวกุ้ง ทุกออร์เดอร์ต้องมีเกี๊ยวกุ้งตลอด ใครยังไม่ลองไม่ต้องรอกันนาน

ปัจจุบัน “จก โต๊ะเดียว” ทำเกี๊ยวกุ้งสำหรับลูกค้า มีทั้งลวกสุก และเกี๊ยวกุ้งดิบที่นำไปลวกเองที่บ้าน เกี๊ยวกุ้งรสชาติระดับมิชลิน ในราคาจับต้องได้

สวรรค์ในครัว

สวรรค์ในครัว

สวรรค์ในครัว

สำหรับเกี๊ยวกุ้ง “จก โต๊ะเดียว” ทำมากว่า 20 ปี คัดสรรกุ้งสดใหม่ และต้องแกะสดๆ วันต่อวัน ส่วนขนาดของกุ้งที่พอดีคำคือ 90-100 ตัว/ก.ก.

พิถีพิถันจนถึงแผ่นเกี๊ยวห่อกุ้ง ที่เป็นสูตรทางร้าน โดยสั่งให้โรงงานผลิตโดยเฉพาะ จะมีลักษณะบาง เหนียว เวลาลวกจะไม่เละ

ไส้เกี๊ยวต้องนำมาเข้ากรรมวิธีทำให้สะอาด จากนั้นนำไปหมัก 2-3 ชั่วโมง จะทำให้กุ้งรัดตัว เด้งกรอบสู้ฟัน รสชาติหอม

เกี๊ยวอวบ ไส้แน่น กุ้งเน้นๆ กัดคำแรก กลิ่นเครื่องหมักกุ้ง ฟุ้งเต็มปากเต็มคำ มีความอร่อยทุกอย่างในตัวเกี๊ยว

สวรรค์ในครัว

สวรรค์ในครัว

สวรรค์ในครัว

 

หน้าตาของเกี๊ยวกุ้งอาจดูธรรมดา แต่พูดเลยว่าแค่เพียงกัดคำแรกความอร่อยก็ซ่านไปทั้งปาก แป้งเหนียวนุ่มห่อไส้ที่เป็นกุ้งเต็มคำ

โอ้ว ของมันต้องกินเองจริงๆ

สวรรค์ในครัว

เกี๊ยวที่ร้านห่อด้วยมือทุกลูก เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดี และสามารถคุมความสดใหม่ได้ตลอด และจะใช้คนห่อแบบนี้ตลอด

ใครที่ซื้อเกี๊ยวกุ้งดิบไปลวกเองที่บ้าน เฮียจกเปิดขั้นตอนการทำ คือ ให้นำไปลวกด้วยน้ำร้อนเดือดๆ ในระดับไฟที่พอเหมาะ

ใส่เกี๊ยวลงไป เกี๊ยวจะจม รอจนกว่าเกี๊ยวจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ พร้อมโรยกระเทียมเจียว เท่านี้เมนูเด็ดก็พร้อมกิน

สนนราคาตัวละ 10 บาท กิน 2-3 ตัวมีอิ่ม

สำหรับที่ร้านมีทั้งเกี๊ยวสุก และเกี๊ยวดิบ ซึ่งเตรียมกระเทียมเจียวและซอสเปรี้ยวจิ๊กโฉ่วไว้ให้พร้อม

สั่งซื้อได้ที่โทร.08-1919-9468 และ 0-2221-4075

จับตะหลิว

ติดตามข่าวสด

ข่าวเด่นประจำวัน