วันนี้ ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ ผู้สื่อข่าว ข่าวสด จ.นครราชสีมา พาไปกิน ซุปเปอร์ราดหน้าห่อไข่ สูตรเด็ด ร้านดัง เมืองย่าโม
ร้านซุปเปอร์ราดหน้ายอดผักตองหนึ่ง ตั้งอยู่บริเวณริมทางหลวงหมายเลข 224 สาย โชคชัย-ครบุรี ช่วงบ้านด่านเกวียน ต.ด่านเกวียน อ.โชคชัย จ.นครราชสีมา อร่อยเด็ดขึ้นชื่อมานานเกือบ 20 ปี
เมนูได้รับความนิยมอย่างมากคือ “ราดหน้าห่อไข่” โดยเฉพาะ “ราดหน้าเส้นใหญ่ทอด” ใครมีโอกาสแวะมาที่ร้าน ต้องสั่งรับประทานกันทุกครั้ง
น.ส.นงพรรษ รวิไลฤกษ์ อายุ 50 ปี เจ้าของร้านซุปเปอร์ราดหน้ายอดผักตองหนึ่ง เล่าว่า ร้านเปิดมาได้ 20 ปีแล้ว ตอนแรกขายเมนูราดหน้าแบบธรรมดา เน้นปรุงรสชาติกลางๆ เป็นที่ชื่นชอบลูกค้า
ช่วงหลัง ลูกค้าหลายคนอยากจะลองเมนูใหม่ จึงคิดเมนูและทำดู เช่น ราดหน้าใส่ไข่ แทนที่จะใส่ไข่แบบธรรมดา ใช้เป็นวิธีแบบห่อไข่แทน ทำให้ได้เมนูตอบโจทย์ลูกค้า ได้ความสวยงามเป็นเอกลักษณ์
ตอนนี้พยายามคิดเมนูใหม่ออกมาเรื่อยๆ เพื่อให้ลูกค้าได้ลองความแปลกใหม่ จะมีเมนูเส้นราดหน้าทอด ไม่ใช่แค่นำเส้นหมี่มาทอด แต่จะมีเส้นอื่นๆ เอาไปทอดได้เช่นกัน
ตอนนี้หลักๆ จะเป็นเส้นใหญ่ทอดกำลังได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี
ราคาเริ่มต้นจานละ 55 บาท
