Wednesday ร้านกาแฟ Specialty สไตล์โฮมมี่สุดอบอุ่น ใกล้แยกติวานนท์ พื้นที่พูดคุยสำหรับคนรักกาแฟ และบรรยากาศที่เป็นกันเองในวันที่อยากจะพักจิบกาแฟดีๆ สักแก้ว
ร้านกาแฟเปิดใหม่ “Wednesday เว้นเดย์” ในซอยกรุงเทพนนท์ 9 ที่บอกเลยว่าโดนตกตั้งแต่หน้าร้านแล้ว
เข้าไปภายในร้านก็ให้กลิ่นอายของความอบอุ่น เรียบง่ายสบายๆ ให้ความรู้สึกเหมือนว่ามาบ้านเพื่อนสักคนที่ชอบชงกาแฟให้เราดื่ม
ด้านในร้านเน้นงานไม้เลยให้มูดเท่ๆ อย่างที่เห็น มีเฟอร์นิเจอร์เก๋ๆ และมุมให้ถ่ายรูปเยอะเลย
เรามีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณเต้ และคุณโรส สองคู่รักเจ้าของร้านกาแฟแห่งนี้ว่าที่มาของชื่อร้านก็ตรงตามความหมายเลย เพราะทั้งสองคนเกิดวันพุธ
“Wednesday.เว้นเดย์ มาจากผมกับแฟนเกิดวันพุธครับ แล้วก็เป็นคอนเซปต์ที่ชอบมานานแล้ว คำว่า Except this Day แบบไม่ว่าจะเจออะไรแย่ๆ มา เว้นวันนี้ไว้เป็นหนึ่งวันที่ดีครับ
ก่อนหน้าที่จะมาเปิดร้านกาแฟ ผมเป็นกราฟฟิก ครีเอเตอร์มาก่อน ผมทำงานด้านกราฟฟิกมานาน น่าจะ 10 กว่าปีได้แล้ว
ช่วงหลังๆ มันเริ่มเหนื่อย เริ่มไม่สนุกกับงาน ผมกลัวที่จะเบื่อมันก็เลยรีบออกมาก่อน อยากให้งานกราฟฟิกเป็นงานที่สนุกๆ ในเวลาที่เราอยากทำมากกว่า
บวกกับผมกับแฟนเป็นคนที่ชอบทำกาแฟกันอยู่แล้ว และอยู่ในแวดวงคอนเนคชั่นที่ทำกาแฟด้วยก็เลยตัดสินใจทำร้านกาแฟครับ
ความตั้งใจแรกคือ อยากให้คนที่มากินกาแฟรู้สึกเหมือนมาที่ห้องผม เหมือนมาเที่ยว มาหาเพื่อนมากกว่าที่จะบอกว่าไปคาเฟ่กัน
ผมไม่อยากเรียกตัวเองว่าเป็นคาเฟ่ขนาดนั้น อยากให้รู้สึกเหมือนเพื่อนมาเที่ยวบ้าน และเราทำกาแฟให้กินมากกว่า
ที่นี่ก็เลยออกมาแบบที่ค่อนข้างจะเป็นตัวเรา มูดของร้านก็จะไปทั้งในทางเอเชียด้วย ยุโรปด้วยปะปนกันไป
เรียกว่าเป็นสไตล์โฮมมี่ก็ได้นะครับ แต่จริงๆ ไม่อยากให้ฟิกสไตล์ขนาดนั้น เพราะที่เห็นในร้านก็เป็นสไตล์ที่ผมยกมาจากในห้องของผมเองเลย ทั้งเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งก็มาจากห้องของผมเอง”
สำหรับเมนูเครื่องดื่มของที่ร้านแม้จะยังมีเมนูไม่เยอะมาก แต่บอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นเป็นเมนูที่ทางร้านตั้งใจนำเสนอ และมีความพิเศษมากๆ เลย
อย่างเมนู Americano ที่เป็นแบบ Seasonal Blend (กาแฟที่เบลนด์ตามฤดูกาล)
และกาแฟ Single Origin เช่น เมล็ดกาแฟจาก Ethiopia และ Kenya รวมถึงกาแฟใส่นม อย่าง Latte และ Dirty ก็เป็นเมนูแนะนำเช่นกัน
ส่วนใครที่ไม่ได้ดื่มกาแฟที่ร้านก็มีเครื่องดื่ม Non-Coffee ด้วย อย่าง Matcha Latte และ Yuzu Soda
“กาแฟที่นี่ผมจะเลือกเองทุกเมล็ดเลย เป็นกาแฟสเปเชียลตี้ แต่ไม่อยากให้เรียกว่าเป็นคาเฟ่ที่เป็นสเปเชียลตี้ เพราะเราไม่ได้ตั้งเป้าว่าจะขายแค่สเปเชียลตี้อย่างเดียว
เราขายทุกอย่างเลย แต่ส่วนใหญ่แล้วเมล็ดที่เลือก มันเป็นเมล็ดที่เราชอบ เมนูเครื่องดื่มเลยไม่ค่อยเยอะครับ
เราจะเสิร์ฟสิ่งที่เรารู้สึกว่ามันอร่อย อยากให้คนที่มารู้สึกว่าที่นี่เป็นคอมมูนิตี้ไม่ใช่แค่ร้านกาแฟครับ”
พิกัด : กรุงเทพนนท์ ซอย 9 ใกล้แยกติวานนท์
เปิด : ทุกวัน (ปิดวันพุธ) วันธรรมดา 08.00-17.00, วันเสาร์-อาทิตย์ 09.00-18.00
ที่จอดรถ : จอดหน้าร้าน 1-2 คัน
ติดตามเพจรีวิวคาเฟ่ : Cafe Made my Day
