ก๋วยเตี๋ยวเนื้อซุงโภชนา ในซอยพระยาศรี ริมคลองหลอด แขวงวังบูรพาภิรมย์ เขตพระนคร กรุงเทพฯ ตั้งอยู่ใกล้วัดราชบพิธสถิตมหาสีมารามราชวรวิหาร อร่อยจนต้องบอกต่อ
เป็นร้านเก่าแก่รุ่นคุณพ่อ ปัจจุบันรุ่นลูก เปิดมาตั้งแต่ พ.ศ.2502 เป็นปีที่ 65
เป็นร้านสไตล์แบบบ้านๆ โต๊ะตั้งอยู่หลังบ้านริมคลองหลอด ลูกค้าที่มากินมีทั้งประจำและขาจร มาอุดหนุนตั้งแต่เปิดร้าน แต่ช่วงเที่ยงต้องเรียกว่าเป็นช่วงเก้าอี้ดนตรี เพราะลูกค้าจะมาพร้อมกันและโต๊ะนั่งที่ร้านมีไม่มาก แต่ก็ได้กินกันทุกคน
ความอร่อยอยู่ที่น้ำซุปหอมอร่อยกลมกล่อม และเนื้อเปื่อย ต้มจนเปื่อยนุ่มหนึบทุกชิ้น
ที่ร้านมีเนื้อและเครื่องใน 5 อย่าง คือ ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นเอ็น ที่แป้งน้อยเนื้อเยอะ, เนื้อสด, เนื้อเปื่อยส่วนท้อง (เนื้อโกเบ), เอ็นแก้วชิ้นใหญ่กินเต็มคำ กรุบๆ เด้งๆ และขอบกระด้งที่สดสะอาด
บอกเลยคอเนื้อห้ามพลาด ทำได้สะอาด ไม่คาว และลวกมาได้กรอบกำลังกิน
การต้มเนื้อให้มีความอร่อยทางร้านใช้เนื้อแผ่นใหญ่ ส่วนท้อง และเนื้อช่วงสันคอ นำมาต้มร่วมกับกระดูกเล้งวัว นาน 2-3 ชั่วโมง กระทั่งเปื่อยนุ่ม 1 วันต้ม 3 หม้อใหญ่ๆ เลยทีเดียว
ส่วนน้ำซุปได้ความหวาน จากน้ำต้มเนื้อ นำมาใส่เครื่องผงก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และเครื่องสุมนไพร ต้มเคี่ยวให้เดือดตลอดเวลาที่ขาย จะได้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่รสชาติหอม หวานและกลมกล่อม
สำหรับเจ้าของร้านมีความเชี่ยวชาญและชำนาญด้านการต้มเนื้อมาอย่างยาวนาน วันละหลายสิบกิโลกรัม เพราะการต้มเนื้อไม่ใช่ต้มกับน้ำเปล่า แต่ต้มกับน้ำซุปสมุนไพร เครื่องเทศ นานกว่า 2 ชั่วโมง ก่อนนำมาให้ลูกค้าได้กิน
เวลาสั่งก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ ไม่ต้องไปถามว่ามีเส้นเล็ก เส้นใหญ่ หรือเส้นบะหมี่ ไหม ตอบเลยไม่มี เพราะทางร้านอยากช่วยลูกค้าลดการโต้เถียงกันว่าจะกินเส้นอะไรดี เลยมีเพียงเส้นหมี่ขาวอย่างเดียว
หากใครไม่ชอบกินเส้น สั่งเป็นเกาเหลาเนื้อรวมทุกอย่าง มีทั้ง “เอ็น ด้ง เปื่อย สด ชิ้น”
เวลากินจะปรุงรสตามชอบก็ได้หรือจะใส่เพียงพริกไทยป่น เท่านี้ก็อร่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆ สักถ้วยอิ่มไปถึงเย็น
สำหรับราคาจำหน่าย เกาเหลา หรือ เส้นหมี่พิเศษ 100 บาท เกาเหลาหรือเส้นหมี่ธรรมดา 80 บาท ข้าวเปล่า 5 บาท
ร้านเปิดวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 09.00 น. ไปจนถึง 14.00 น. หยุดเสาร์-อาทิตย์และวันหยุดราชการ โทร.0-2622-1778
