ปลาส้ม เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากปลาที่ผ่านกรรมวิธีการหมักด้วยเกลือ ข้าวเจ้าสุกหรือข้าวเหนียวนึ่ง อาจเติมส่วนผสมอื่น เช่น กระเทียม พริกไทย จนมีรสเปรี้ยว
มีทั้งแบบที่ใช้ปลาทั้งตัว และแบบที่ใช้เฉพาะเนื้อปลา แบบที่ใช้เนื้อปลาอย่างเดียวอาจเรียกปลาส้มฟักหรือแหนมปลา สัดส่วนต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น
จานเด็ดวันนี้ กนกศักดิ์ แสงตระการ นักข่าว ข่าวสด จ.อ่างทอง ชวนไปลองชิม ‘นักเก็ตปลาส้ม ข้าวไรซ์เบอร์รี่ วันทนีย์’ ที่บริเวณรัฐวิสาหกิจชุมชนส่งเสริมอาชีพบ้านห้วยคล้า ตั้งอยู่เลขที่ 8 หมู่ที่ 3 ต.สาวร้องไห้ อ.วิเศษชัยชาญ จ.อ่างทอง
น.ส.วันทนีย์ สุขเกษม อายุ 47 ปี เล่าว่า ที่ผ่านมา ขายปลาร้า ปลาส้ม ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุ จึงเกิดไอเดียต้องการให้เด็กรุ่นใหม่ได้รับประทานแบบง่ายๆ จึงแปรรูปเป็น นักเก็ตปลาส้ม เรียกยอดขายจากวัยรุ่น
โดยนำเนื้อปลาส้มจีน มาปรุงกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ พร้อมด้วยเนื้อปลาตามสูตรเด็ดเคล็ดลับของวันทนีย์ กลายร่างเป็นนักเก็ตปลาส้ม
เวลาจะรับประทานก็ทำได้ง่ายๆ เพียงแกะถุงแล้วทอด รับประทานพร้อมซอสและผักตามใจชอบ
ราคาจำหน่าย ถุงละ 50 บาท
สั่งซื้อ สอบถามโทร. 08-1615-8632, 06-2696-3965
เพจ : ปลาร้า ปลาส้ม วันทนีย์ หรือที่รัฐวิสาหกิจชุมชนส่งเสริมอาชีพบ้านห้วยคล้า
