เมนูยอดฮิตขณะทัวร์จีนเที่ยวฮ่องกง เชื่อว่าในลิสต์ของหลายคนต้องมี “เสี่ยวหลงเปา” โดยเฉพาะถ้าไปเซี่ยงไฮ้ นางคือตัวท็อป!
กัดแป้งเจอน้ำซุปด้านในแตกในปาก รสเข้มข้นกลมกล่อมเข้าถึงเนื้อไส้นุ่มๆ เป็นอะไรที่อร่อยว้าวและฟินมาก
ล่าสุดมีเจ้าดังจากจีนมาเปิด ชื่อร้าน Bao Bao (เปาเปา) เป็นอาหารเซี่ยงไฮ้ต้นตำรับ โดยฝีมือของเชฟมิชลินสตาร์ บนห้างเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6 โซนเอเทรียม
เขาเองก็ไม่ได้ใหม่ในบ้านเรา ก่อนหน้านี้เคยเปิดร้านอาหารจีนมาก่อนแล้วชื่อ Purple Laurel ที่ห้างเกษรอัมรินทร์ จนโด่งดัง
ร้านแรกออกแนวอิ่มหรูจานเลิศ Fine Dining ทำไปทำมาก็อยากจะมีร้านนั่งสบายๆ ราคาเข้าถึงคนหลายกลุ่มในแบบ Casual dining แต่ก็ยังรักษาคุณภาพอาหารไว้
นั่นจึงเป็นที่มาของร้าน Bao Bao ซึ่งพร้อมเสิร์ฟลูกค้าที่รักทุกคน
แน่นอนว่าพระเอกคือ “เสี่ยวหลงเปา” รสแท้จีนเซี่ยงไฮ้ ลูกเต่งๆ แป้งบางเบา ไส้กลมกล่อม น้ำซุปเข้มข้นโดยไม่ต้องจิ้มซอสใดๆ
ร้านยังมีทีเด็ดโชว์ปั้นสดด้วยมือ นึ่งกันเห็นๆ ที่หน้าร้าน พิสูจน์ว่าเสี่ยวหลงเปาทุกลูกทำใหม่ ไม่ค้างคืน ฉะนั้น ของจึงมีจำนวนจำกัด หมดแล้วต้องรอกินพรุ่งนี้
มี 2 ขนาด ไซซ์บิ๊กลูกเดียวเต็มเข่งพร้อมหลอดให้เจาะดูด กับขนาดพอดีคำ หลากไส้ ทั้ง 4 ลูก และ 8 ลูก เสิร์ฟร้อนเปิดฝาควันฉุย
นี่แหละตัวซิกเนเจอร์ เข่งรวมไส้ลูกเล็ก 8 รสชาติ ราคา 269 บาท และไซซ์บิ๊กลูกละ 99 บาท
อาหารจีนระดับมิชลิน ราคานี้ไม่แรงเลย!
ร้านยังมีเมนูต้นตำรับอื่นๆ ทั้งติ่มซำทอด-นึ่ง ของกินเล่น จานหลัก และขนมหวาน ซึ่งรสชาติอาหารเซี่ยงไฮ้เป็นอะไรที่โดนลิ้นคนไทย เปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อมจัดจ้าน ไม่มันเลี่ยน
ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน
ผัดกวางตุ้งลวก
บะหมี่ราดมันปูไข่เยิ้ม
ที่ชมกันเยอะก็เช่น บะหมี่ราดมันปูไข่เยิ้ม เส้นเต้าหู้เย็น ซุปทะเลที่หน้าตาคล้ายหูฉลาม ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน ผัดกวางตุ้งลวก ฯลฯ
ซุปทะเล
เส้นเต้าหู้เย็น
กุ้งเด้งฉ่ำ
ขณะที่ขนมหวาน ไม่ใช่แนวเย็นๆ น้ำแข็งโปะ หวานชื่นใจแบบไทย แต่ก็น่าลองให้รู้เขา
ร้านเปิดทุกวันตามเวลาห้าง แต่พักเบรกช่วง 16.00-17.00 น.
มื้อนี้อิ่มเลอค่าสบายกระเป๋า
มาดามคูซีน
#คอลัมน์สวรรค์ในครัว
