อาหารโบราณ ราคาย่อมเยา 10 บาท แต่อิ่มอร่อยถึงหัวใจ
พัชรี เกิดพรม ผู้สื่อข่าว จ.สตูล พาไปกิน “ปัสมอส” หรือ สลัดแขก เจ้าเด็ดในสตูลสูตรบ้านๆ
น.ส.ยามิตา หมาดมานัง แม่ค้าวัย 42 ปี ชาวบ้านเกตรี อ.เมือง จ.สตูล บอกเล่าว่า เธอเติบโตมากับหม้อต้มถั่วและกลิ่นหอมของน้ำราดสลัดแขกตั้งแต่เด็ก ช่วยน้าขายปัสมอส จนซึมซับสูตรดั้งเดิมติดมือ โตมายังยืนหยัดคงรสชาติความอร่อยแบบเดิม
พร้อมย้ำเสียงหนักแน่น “หัวใจปัสมอสคือ น้ำราดต้องถึงรสถั่ว เคี้ยวไม่กี่ทีแตกในปาก หอม มัน เค็มหวานกำลังดี อร่อยแบบไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม”
สลัดแขกหนึ่งถุง ได้หมี่ลวกหรือหมี่เหลือง แตงกวาซอย ไข่ต้มแบ่งหนึ่งในสี่ลูก กุ้งผสมแป้งทอดกรอบ ราดด้วยน้ำถั่วเข้มข้น เสิร์ฟใส่ถุงมัดอย่างเรียบร้อย ราคา 10 บาท
ลูกค้าสามารถนำไปบีบมะนาว เติมพริกสด ใส่เนื้อไก่ เพิ่มรสชาติเข้มข้นตามใจชอบ “เด็กกินง่าย ผู้ใหญ่กินดี”
แต่หากถ้าใครอยากจัดเต็มก็เพิ่มไก่ทอด กุ้งทอด เต็มสูตร สั่งพิเศษได้ราคาแค่ 30 บาทต่อชุดเท่านั้น แต่ต้องโทร.สั่งล่วงหน้า ของมีจำกัด
ไปลิ้มรสความอร่อยปัสมอสแบบโบราณแท้ๆ ขายตามตลาดชุมชนสตูลตลอดเกือบทั้งสัปดาห์ วันจันทร์ หัวสะพานเกตรี, วันพุธ บ้านดุ, วันพฤหัสบดี กาเนะ, วันศุกร์ หัวสะพานเกตรี, วันเสาร์ บ้านดุ, วันอาทิตย์ ซอยเอวหัก คลองขุด สนใจจองล่วงหน้า โทร.08-7391-5501
