แดงซีฟู้ดคลองโคน – ร้าน “แดงซีฟู้ดคลองโคน” ร้านอาหารทะเลพื้นบ้านชื่อดัง ตั้งอยู่ที่ต.คลองโคน อ.เมือง จ.สมุทรสงคราม
เจ้าของร้าน รวมถึงพ่อครัว แม่ครัว และน้องๆ ที่ทำงานที่ร้าน เป็นคนในพื้นที่ทั้งหมด เป็นการสร้างรายได้ และอาชีพให้กับชุมชน
ที่ร้านเน้นวัตถุดิบ อาหารทะเลสดใหม่ที่ชาวประมงชายฝั่งนำมาขายให้ทุกเช้า อาทิ ปูทะเล กุ้ง ปลาดุกทะเล แมงดาทะเล ปลากะพง หอยแครง หอยแมลงภู่ ฯลฯ
คุณศิริวรรณ จือเหลือง หรือ เจ๊แดง เจ้าของร้านและยังเป็นแม่ครัว ลงมือทำอาหารเองทุกเมนู
เจ๊แดงบอกว่า “เราทำอาหารแบบบ้านๆ เน้นอาหารทะเลสด เครื่องแกงโขลกเอง เวลาทำอาหารจะใส่เต็มที่ ไม่มีกั๊กทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้น เราลดต้นทุนในเรื่องการเดินทางออกไปซื้อวัตถุดิบเพราะชาวประมงพื้นบ้านนำมาขายให้ช่วงเช้าทุกวันที่ร้าน”
เมนูพื้นบ้านอย่างปลาทู ผักชะคราม แกล้ม น้ำพริกกะปิ ซึ่งกะปิที่คลองโคนมีชื่อเสียงระดับประเทศ
ส่วนผักชะคราม เป็นพืชประจำถิ่น ขึ้นตามนาเกลือ นำมาจัดเซ็ตคู่กัน กินกับข้าวสวยร้อนๆ สุดฟิน..!!!
อาหารที่ร้านมีให้เลือกกินหลากหลาย อาทิ ปูทะเลไข่นึ่งนมสด ปลากะพงทอด น้ำปลา แกงส้มไข่ปลา ยำไข่แมงดาทะเล ปลาดุกทะเลผัดฉ่า หมึกผัดไข่เค็ม หอยหลอดผัดฉ่า ต้มส้มปลากระบอก ปลาทู ฯลฯ
หลังจากอิ่มจากอาหารคาวแล้ว ตบท้ายด้วยของหวาน ทางร้านเตรียมไว้ให้บริการลูกค้าฟรีทุกโต๊ะ มีทั้งกล้วยบวชชี และฟักทองแกงบวด ส่วนผลไม้ก็จะมีแตงโม
เรียกว่ามาร้านเดียวอิ่มแบบวันสต็อปเซอร์วิส
ออกจากร้านเดินไปท่าเรือเล็กๆ นั่งเรือเที่ยวชมคลอง ไปถึงปากอ่าวทะเลบางตะบูน วันหยุดสุดสัปดาห์ ทั้งอิ่มอร่อย และได้ชื่นชมท้องทะเลธรรมชาติอีก
น่าจะเป็นวันหยุดที่แสนสุขจริงๆ ครับ
จับตะหลิว
