พาณิชย์อัพเกรด กะปิ-น้ำปลา-เครื่องแกงไทย เร่งมอบตราสัญลักษณ์ไทยซีเล็คท์ “Thai SELECT” เป็นปีแรก เตรียมรับสมัครร้านค้าที่สนใจ คุมวัตถุดิบตั้งแต่ต้นน้ำ เพื่อให้ได้รสชาติไทยแท้ไม่ผิดเพี้ยน
นายภูสิต รัตนกุลเสรีเริงฤทธิ์ อธิบดีกรมส่งเสริม การค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ปี 2565 จะเป็นปีแรกที่คณะกรรมการพิจารณาผลิตภัณฑ์อาหารไทยสำเร็จรูปจะขยายการมอบตราสัญลักษณ์ “Thai SELECT” ให้แก่สินค้าเครื่องปรุงรสสำหรับ อาหารไทย ได้แก่ น้ำปลา กะปิ น้ำปลาร้า เครื่องแกง ซอสปรุงรส เป็นต้น นอกเหนือไปจากร้านอาหาร ทั้งนี้ เพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติของอาหารไทยดั้งเดิม ไม่ให้รสชาติเพี้ยนเมื่อผู้บริโภคทั้งชาวไทยและต่างชาตินำไปใช้ในการปรุงอาหารไทย
ทั้งนี้ พบว่าจากปัญหาการแพร่ระบาดของโรค โควิด-19 ทำให้คนส่วนใหญ่ต้องกักตัวอยู่ที่บ้าน และหันทำกิจกรรมทำอาหารเพื่อรับประทานเองมากขึ้น ทำให้การส่งออกเครื่องปรุงรสของไทยเติบโตเพิ่มขึ้นมาก โดยในหมู่ชาวต่างชาติในตลาดสำคัญ อย่าง สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น ฟิลิปปินส์ และออสเตรเลีย เครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยม เช่น ผงปรุงรสต้มยำกุ้ง, ผงแกงกะหรี่, ผงปรุงรสพะโล้, ผงชูรส, น้ำปลาร้า, น้ำปลา, น้ำพริกกะปิ, ซอสมะเขือเทศ, ซอสผัดไทย และเครื่องแกงสําเร็จรูป
“เดิมกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศแจกตรา Thai SELECT ให้กับร้านอาหารทั้งที่อยู่ในไทยและต่างประเทศ แต่ปีนี้จะแจกให้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสด้วย เพราะเราต้องรักษามาตรฐานรสชาติอาหารไทยตั้งแต่วัตถุดิบต้นน้ำที่ใช้ในการปรุง เพื่อให้ได้รสชาติไทยแท้ ไม่ผิดเพี้ยน โดยเครื่องปรุงรสที่ได้รับตรา Thai SELECT จะต้องมีวัตถุดิบที่เป็นไทยไม่น้อยกว่า 60% ซึ่ง กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศจะเปิดรับสมัครผู้เข้าร่วมโครงการเร็วๆ นี้”
นายภูสิตกล่าวว่า ปัจจุบันอาหารไทยได้รับความนิยมจากทั่วโลก ทำให้การส่งออกเครื่องปรุงรสของไทยเติบโตมาก โดยในช่วง 3 เดือนแรกปี 2565 ไทยมีมูลค่าส่งออกรวมทั้งสิ้น 8,393 ล้านบาท สินค้าที่ได้รับความนิยม 3 อันดับแรก ได้แก่ ซอส 3,490 ล้านบาท ขยาย เพิ่มขึ้น 38.38% น้ำปลา 723 ล้านบาท ขยายตัวเพิ่มขึ้น 34.60% และเครื่องแกงสำเร็จรูป 534 ล้านบาท ขยายตัวเพิ่มขึ้น 3% โดยในปี 2564 มีมูลค่ารวม 29,896 ล้านบาท ขยายตัว 13.27% ประเทศนำเข้ามากที่สุด ได้แก่ สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น พิลิปปินส์ ออสเตรเลีย และมาเลเซีย เป็นต้น
