“CUT Raw & Grilled” เดิมเป็นร้านขึ้นชื่อร้านหนึ่งในซอยราชครู กรุงเทพฯ ปัจจุบันย้ายมาที่อาคาร Chez Miline ถนนสุโขทัย เขตดุสิต กรุงเทพฯ และจะเปิดที่ซอยราชครูอีกครั้ง ช่วงต้นปี 2566
สำหรับอาคาร Chez Miline ที่ถนนสุโขทัย มี 2 ร้านอาหาร อยู่รวมกัน ได้แก่ CUT Raw & Grilled และ Chez Miline อาคารดังกล่าวมีอายุประมาณ 150 ปี
ใครมาถึงร้านมักพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “ร้านสวยมาก” เป็นบ้านทรงไทยเก่าเเก่สีเหลืองนวล ตั้งเเต่สมัย ร.6 ด้านในร้านทุกอย่างยังสมบูรณ์มาก
ถ้ามาร้านนี้ ยังสามารถสั่งอาหารได้จาก 2 ร้านคือร้าน CUT Raw & Grilled ที่เป็นร้านสเต๊ก เเละร้าน Chez Miline ที่เป็นร้านอาหารฝรั่งเศส
ร้าน CUT Raw & Grilled เน้นการคัดสรรวัตถุดิบจากทั่วโลก มาผ่านวิธีการจัดเก็บและ การปรุงด้วยวิธีเฉพาะของแต่ละวัตถุดิบ
โดยเฉพาะเนื้อร้านนี้เด็ดจริงๆ สายเนื้อจึงไม่ควรพลาด
เมนูแนะนำเป็นเมนูสเต๊กจากเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น วากิว แกะ ปลาหิมะ กุ้งแม่น้ำ
อาหารทุกจานสด สะอาด วัตถุดิบมีคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็น “ดรายเอจโทมาฮอว์กเนื้อวากิวออสเตรเลียท็อปด้วยฟัวกราส์ตับ” ตับห่าน และไข่ปลาแซลมอน หอมสดใหม่ ย่างมาพอดี ไม่เหนียว จิ้มกับ ซอสยูสุพอนสึ เข้ากันพอดี
เนื้อวากิวญี่ปุ่นท็อปด้วยไข่หอยเม่นสายพันธุ์บาฟุน สเต๊กวากิว A4 ละลายในปาก สเต๊กออสเตรเลีย ย่างมาพอดี ไม่เหนียว จิ้มกับซอส ยูสุพอนสึ เข้ากันอย่างลงตัว สำหรับไข่หอยเม่นที่ทางร้านใช้นั้น เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยม และถูกปากคนไทยที่สุด จุดเด่นอยู่ที่ เนื้อไข่หอยเม่นมีสีสันสวย หวานหอมกินอร่อย
ปลาหิมะย่างเกลือ โรยเกลือทั่วชิ้นปลา กรรมวิธีการของทางร้าน ย่างโดยใช้ไฟกลาง จนปลาสุก เนื้อปลาหอมและสุกสีสวย กินคู่กับขิงดอง เวลากินบีบมะนาวในชิ้นปลาเล็กน้อย รสชาติฟินสุดบรรยาย
เน็กเค็ดล็อบสเตอร์ (ล็อบสเตอร์แกะเปลือกทั้งตัว) เมนูนี้หากินยาก แต่ที่ร้านทำออกมาได้น่ากิน เนื้อแน่นล็อบสเตอร์หวาน กินคู่ผักโขมผัดซอสเนยฝรั่งเศส และครีมดอกกะหล่ำ
อาหารทางร้านยังมีให้เลือกกินอีกหลากหลายเมนู อาทิ ปลาแซลมอนดรายเอจซาชิมิ ซีซาร์สลัด ปลาหิมะทอด โรลกุ้งเทมปุระ ซีซาร์สลัด สปาเกตตีเบคอนผัดพริกแห้ง ซุปปูในพัฟเพสตรี้ ชีสและโคลด์คัต ปลาหิมะย่างมิโสะ เป็นต้น
ร้านเปิด 365 วัน ตั้งแต่เวลา 11.30-23.00 น. สอบถามได้ที่ โทร. 09-9391-6978
