บ้านถุงเงินฟาร์มเห็ดสารพัดเมนู-กลางทุ่งนา
อิ่มอร่อย
คนเรานิยมรับประทานเห็ดกันมาช้านานแล้ว เพราะมีคุณค่าทางอาหารมากมาย
เห็ดมีอยู่หลากหลายพันธุ์ด้วยกัน มีทั้งที่กินได้ กินไม่ได้ ประกอบด้วย 2 ส่วนหลักคือ ก้านเห็ด (stipe) และ ดอกเห็ด (pileus) มีสรรพคุณและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ อีกทั้งยังเป็นแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติที่ปราศจากไขมัน จึงเหมาะแก่การนำมาปรุงเป็นอาหารลดน้ำหนัก
สุกัญญา-กฤษณ์ แก้วศรี
ส่วนรสชาติของเห็ดส่วนใหญ่ก็อร่อย นุ่มนวล ชวนรับประทานมาก สามารถเอามาปรุงเป็นอาหารเมนูต่างๆ ได้มากมาย
ร้าน “บ้านถุงเงินฟาร์มเห็ด” หมู่ 4 ต.เมืองการุ้ง อ.บ้านไร่ จ.อุทัยธานี โดยมี นายกฤษณ์ แก้วศรี (หรือเป็ด) และ น.ส.สุกัญญา แก้วศรี สองสามีภรรยา คอยบริการเมนูเห็ดให้กับลูกค้า เพราะทางร้านเป็นแหล่งฟาร์มผลิตเห็ดหลายชนิดส่งให้แม่ค้าตลาดต่างๆ จึงมีวัตถุดิบมาปรุงอาหารแบบสดๆ ใหม่ๆ
มีตั้งแต่เมนูทานเล่น ไปจนถึงจานหลัก เช่น ข้าวเกรียบเห็ด แฮมเบอร์เกอร์เห็ด แซนด์วิชเห็ด ยำเห็ดทอด ยำเห็ดสด ลาบเห็ดนางฟ้า ต้มยำเห็ด แกงป่าเห็ดนางรมดำ แกงคั่วเห็ด ต้มจืดเห็ด ผัดเผ็ดเห็ด ผัดขี้เมาเห็ด ผัดกะเพราเห็ด กระเพาะปลาเห็ด ส้มตำเห็ดทอด ยำเห็ด 3 อย่าง ห่อหมกเห็ด น้ำพริกเผาเห็ด
ส่วนเมนูไฮไลต์ที่ลูกค้ามักสั่ง อาทิ ย่างชีสเห็ด ย่างชีสหมูรวม ย่างชีสเนื้อ เห็ดทอด ขนมจีนน้ำยาเห็ด
โดยเฉพาะบะหมี่เส้นเห็ด ที่ทำมาจากเห็ดนางรมดำ ซึ่งทางร้านทดลองทำเส้นเห็ด ลองผิดลองถูกมา หลายครั้ง จนประสบผลสำเร็จ นำมาปรุงเป็น บะหมี่เส้นเห็ด ใส่หมูแดง ถั่วลิสง ผักชีโรยหน้า พร้อมมะนาว อร่อยถูกใจ
สำหรับภาชนะที่นำมาใส่อาหารเป็นปิ่นโต จานสังกะสี สร้างบรรยากาศแบบบ้านๆ ท่ามกลางท้องทุ่งนาสวยงาม ราคาอาหารก็ไม่แพง 40-50 บาท
เครื่องดื่มก็มีทั้งร้อนและเย็นไว้บริการ อาทิ กาแฟโบราณ ชาเย็น นมเย็น ชาเขียว อัญชันมะนาว แดงโซดา บลูฮาวาย และที่พิเศษสุดคือ น้ำเห็ดนางรมทอง ทุกอย่าง ราคา 30 บาท
ใครสนใจกินเมนูเห็ด ไปที่ร้านบ้านถุงเงินฟาร์มเห็ด อยู่ซอย 6 ฝั่งตะวันออก ห่างจากศาลเจ้าแม่เมืองการุ้ง 1 เมตร โทร. 08-3167-8341
ที่นี่ยังเปิดให้กางเต็นท์นอนแบบฟินๆ กลางทุ่งนาอีกด้วย
