อิ่มอร่อย - แซ่บรุ่ง น้ำฝน&ฟิล์ม อีสานแบบแซ่บๆ-บางบัว

ร้านแซ่บรุ่ง น้ำฝน&ฟิล์ม (บางบัว) เปิดขายมาตั้งแต่ปี 2548 หรือ 17 ปีมาแล้ว ครั้งแรกเปิดอยู่ตรงข้ามกรมป่าไม้ ใกล้ม.เกษตรศาสตร์ บางเขน จากนั้นย้ายมาเปิดตรงเส้นตัดใหม่ คลองบางบัว จนได้รับการตอบรับจากลูกค้าจำนวนมาก ที่ชอบกินอาหารอีสานแบบแซ่บๆ

เมนูเด็ดของร้าน ที่ขาดไม่ได้และทุกโต๊ะต้องสั่ง คือ ไก่ทอด ใบเตย ทอดได้กรอบนอกนุ่มใน เป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้น้ำจิ้มเลย หรือลูกค้าต้องการน้ำจิ้มทางร้านก็จัดให้ได้

คนชอบกินของปิ้งๆ ย่างๆ เลือก เสือร้องไห้ สันคอย่าง รับรองไม่ผิดหวัง หรือจะเป็นเมนูแซ่บๆ อย่าง ตำไหลบัวกุ้งสด ต้มยำไข่ปลา ลาบปลาหมึก ทะเลลวกจิ้ม

ถ้าดูแลรักสุขภาพชุดปลาเผาก็มีให้บริการ แต่แนะนำให้โทร.มาจองสั่งไว้ก่อน เพราะทุกจานทำใหม่ๆ ใช้เวลาครึ่งค่อนชั่วโมง เป็นอย่างน้อย รับประกันความสดอร่อยขั้นสุด

เมนูห้ามพลาดคือ ตำผลไม้ ตำข้าวโพดไข่เค็ม ตำปลาร้าหมูยอ ตำซั่ว ตำลาว ตำไทย ตำปูปลาร้า และไม่ว่าจะสั่งตำอะไร ก็แซ่บเวอร์ทุกเมนู กินคู่กับไก่ใบเตยทอดกรอบ เข้ากันสุดๆ

นอกจากนี้ยังมี ลาบ-น้ำตก ทั้ง ลาบหมู ตับหวาน น้ำตกหมู เนื้อแดดเดียว คอหมูย่าง ความอร่อยอยู่ที่เนื้อหมู เนื้อวัว และตับ ที่สดใหม่วันต่อวัน เครื่องเคียงอย่างข้าวคั่ว ทางร้านทำวันต่อวัน

“เอาใจลูกค้าด้วยการปรุงรสชาติอาหารที่ลูกค้าบอกทางร้านได้เลย ว่าต้องการความเปรี้ยว เผ็ดจัดจ้านขนาดไหนเจ๊จัดเต็มทุกเมนู” เจ๊รุ่งกล่าวไว้

การตำสูตรของเจ๊รุ่ง จะใช้พริกแต่ละครก 3 ชนิด คือ พริกแห้งเพิ่มสีสันให้แดงสวย พริกขี้หนูเพิ่มความหอมให้ส้มตำ และพริกกะเหรี่ยง เพิ่มความเผ็ดร้อน ถูกใจลูกค้าทั้งขาประจำและขาจร

ความอร่อยของส้มตำทางร้าน เจ๊รุ่งบอกอย่างภูมิใจว่า “เริ่มจากสด และความสะอาดของวัตถุดิบ ต้องมาเป็นอันดับแรก จะใช้วันต่อวัน โดยเฉพาะเครื่องเคียง และเครื่องปรุงรส จะจัดออกมาขายให้พอกับจำนวนเพียง 1 วันเท่านั้น หากหมดแล้วจะไม่ซื้อมาเสริม หรือต้องมารอกินวันถัดไป”

ร้านตั้งอยู่บริเวณเส้นถนนตัดใหม่ หากมารถส่วนตัวให้เลี้ยวซ้ายใต้สะพานสถานี บีทีเอสบางบัว (ฝั่งโรงเรียนบางบัว) เข้าซอยแล้วตรงเข้ามาสักหน่อยร้านจะอยู่ขวามือ ซอยพหลโยธิน 49 แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ

เปิดเวลา 10.30-23.30 น. (ครัวปิด 22.30 น.) ไม่มีวันหยุด สอบถามได้ที่ โทรศัพท์ 0-62268-2465