อาหารไทยฟิวชั่นแบบโฮมเมด รสชาติขั้นเทพ
ร้านไชยพราหมณ์ เป็นร้านเล็กๆ แต่ฝีมือการทำอาหารไม่ได้เล็กเลย บรรยากาศภายในร้านเป็นกันเองแบบบ้านๆ จัดร้านได้สะอาด เป็นร้านอาหารที่ทำกันภายในครอบครัว
“เชฟต้น” บวรพล พราหมณพันธุ์ เจ้าของร้าน มีประสบการณ์เชฟที่ฮ่องกง 22 ปี ก่อนกลับมาเปิดร้านที่เมืองไทย ได้รับการตอบรับจากลูกค้าจำนวนมากว่าเป็นร้านอาหารไทย ขึ้นชื่อย่านพลับพลาไชย ทั้งรสชาติ ความสด ความสะอาด และราคา ที่ไม่แรง
ทุกเมนูเน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ จานเรียกน้ำย่อยที่สั่งทุกโต๊ะ “ผัดปลาแห้งแตงอุลิต” ใช้ปลาแห้งจากสิงห์บุรีย่างและคั่วใส่เครื่องปรุงรสจนหอม กินคู่แตงโมหั่นชิ้นพอดีคำหวานชื่นใจ
ชอบเผ็ดต้องเมนูนี้ “เผ็ดไก่บังเลาะ” แกงไก่ใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่คล้ายมัสมั่น น้ำขลุกขลิก รสเค็มเผ็ด ไม่ออกหวาน
“สลัดอกเป็ดรมควัน” อกเป็ด นำเข้ามาจากฮ่องกง รสชาตินุ่มอร่อย หอม เสิร์ฟคู่ซอสมะม่วงสด กินคู่ผักสลัดออร์แกนิก โรยลูกเกดและ อัลมอนด์
หรือจะเป็น “แกงเป็ดย่าง เนื้อลิ้นจี่” และ “ข้าวผัดคะน้าปลาเค็มเบคอนกรอบ” พร้อม “ผัดหมี่สิงคโปร์” เซ็ตนี้สั่งมาแล้วไม่ผิดหวัง
“ปลากะพง 3 รส” ปลาสดมาก ทอดได้กรอบนอก นุ่มและฉ่ำใน น้ำราดไม่เผ็ดเกินไป
“ยำส้มโอกุ้งสด” ใช้ส้มโอพันธุ์ขาวน้ำผึ้ง คลุกเคล้ากับซอสน้ำพริกเผา รสชาติกลมกล่อมลงตัว ลูกค้าชอบมาก
เมนูอื่นๆ อาทิ ปีกไก่คั่วน้ำปลา ปูจ๊อ ยำอกเป็ดรมควันพริกไทยดำ เมี่ยงเกยหาด น้ำตกปลาดุกย่าง ส้มตำทะเล หอยแมลงภู่อบกะทิสมุนไพร แกงคั่วเนื้อชะพลูยอดมะพร้าว แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงเลียงกุ้งสด โรตีแกงเขียวหวาน ฯลฯ
อาหารจานเดียว เช่น ข้าวผัดไชยพราหมณ์ ข้าวผัดมันปู ผัดไทยกุ้งสด ผัดหมี่สิงคโปร์ สปาเกตตีผัดหนำเลี้ยบเบคอน เฟตตูชินี่คาโบนาร่า
ร้านอยู่เลยวัดเทพศิรินทร์มาเล็กน้อย เข้าซอยอนุสรณ์ 2 ไป อยู่ทางขวามือ
เปิดวันอังคารถึงวันอาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) เวลา 11.00-15.00 น. และ 17.00-21.30 น.
มีบริการรับงานจัดเลี้ยงทั้งในและนอกสถานที่ รับสั่งทำอาหารกล่องสำหรับงานต่างๆ
โทร. 06-2681-2629
“จับตะหลิว”
