ใครเห็นชื่อต้องสะดุดหูสะดุดตาเป็นแน่แท้กับ “ร้านหาแดกเองโภชนา” ตั้งอยู่ ต.บ้านโพธิ์ อ.บางปะอิน (ถนนสายใน) จ.พระนครศรีอยุธยา
ร้านนี้ไม่ได้ขายคอนเซ็ปต์ความแปลก ที่ลูกค้าต้องบริการตัวเองเพียงอย่างเดียว แต่รสชาติและฝีมือการปรุงอาหาร รสชาติเข้มข้นทุกเมนู
หากใครมาที่ร้านนี้ต้องพร้อมกินได้ทุกเมนู ไม่มีรายการอาหารให้เลือกสั่ง “เดี๋ยวพ่อครัวทำออกมาให้กินเอง”
อาหารของร้านมีเมนูหลักๆ ประมาณ 5-6 อย่าง สลับกันไปในแต่ละวันที่มีวัตถุดิบ แต่เน้นวัตถุดิบปลาเป็นหลัก
“ใครไปครั้งแรกจะงงนิดหน่อย พอตั้งหลักได้ก็บริการตัวเองได้เลย ถ้ามาถึงร้าน ต้องเดินเข้าไปในครัวรายงานตัวว่ามากี่คน จากนั้นให้เดินออกมาหยิบจาน ช้อนส้อม และแก้ว ตักน้ำแข็ง ตักข้าวเอง มานั่งรอ นั่งประมาณ 10 นาที ในครัวจะเรียกให้มายกกับข้าวไปกินเองที่โต๊ะ แล้วไปลุ้นกันว่ามีเมนูอะไรกันบ้าง”
ผัดฉ่าปลากดคัง ปลาสดๆ นำมาผัดกับเครื่องสมุนไพร อาทิ กระเทียม พริกขี้หนู พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ผัดครั้งละ 4-5 จาน ปรุงรสได้จัดจ้าน เข้มข้น ด้วยเครื่องปรุงรส ความหวานจากเนื้อปลา เป็นเมนูที่ทุกโต๊ะต้องมารับไปกิน ราคาจานละ 150 บาท
ทอดมันปลากราย เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน ทำเองทุกขั้นตอน นวดเนื้อทอดมัน จนเข้าเครื่องพริกแกงที่โขลกเอง เนื้อเหนียวหนึบ ทอดมันของที่ร้านรูปร่างหน้าตาไม่เหมือนร้านอื่น ที่นี่จะเป็นก้อนๆ กินเป็นกับข้าวได้ไม่ต้องใช้น้ำจิ้มเลย เพราะรสชาติเข้มข้นอยู่แล้ว หรือใครต้องการทางร้านก็เตรียมไว้ให้ ราคา 130 บาท
ปลาซิวทอด ที่ร้านทอดกรอบหัวจรดหาง กินได้ทั้งหมด จะกินกับข้าวเหยาะน้ำปลาพริกก็อร่อย หรือจะกินเล่นๆ ก็เคี้ยวกัน เพลิน เมนูนี้มีเป็นฤดูๆ ไป หลังจากหมดหน้าฝนก็จะมีน้อยแล้ว 130 บาท
ต่อด้วยเมนูสุดจี๊ด ต้มยำไข่ปลา รสชาติจัดจ้าน ไม่คาว เป็นแบบน้ำข้น รสชาติของน้ำต้มยำเปรี้ยว เผ็ดเด็ดถูกใจ หอมเครื่องเทศสมุนไพร ปรุงรสด้วยน้ำมะขามและใบมะขามอ่อน 130 บาท
หมูป่าผัดเผ็ด อาหารไทย หมูป่าแท้ๆ หนังกรุบกรอบ พริกแกงเข้มข้นผัดจนหอม จากนั้นใส่ข่าซอย ใบมะกรูด พริกไทยสด ใบโหระพา เพิ่มความหอม ชวนกิน 1 จานกินได้ 2-3 คน 150 บาท
หลังจากกินเสร็จ ให้ไปจ่ายเงินกับภรรยาเจ้าของร้าน ที่นั่งอยู่ข้างครัว โดยบอกรายการอาหารที่เราไปรับมาจากในครัว ว่ามีอะไรบ้าง และให้สอบถามราคาอาหารแต่ละอย่าง พร้อมช่วย ทางร้านคิดเงินไปด้วยเลย
ร้านอยู่เส้นบางไทร-บางปะอิน ติดกับวัดบ้านเลนสระกระจับ
เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.30-13.30 น. ไปไม่ถูกสอบถามได้ที่โทร.06-29964-997
