เป็นที่ทราบกันว่าบ้านเราเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุแล้ว ขณะเดียวกันผู้คนจำนวนไม่น้อยต่างหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น และเห็นความสำคัญของอาหารเสริม ส่งผลให้ผู้ประกอบการด้านอาหารเสริมร่ำรวยเป็นเศรษฐีกันหลายราย ปัจจุบันอาหารเสริมก็มีมากมายหลายชนิด ทั้งที่เป็นพืช สมุนไพรและสัตว์ สำหรับเห็ดก็เป็นอาหารเสริมอีกชนิดที่ได้รับความนิยมอย่างสูงไม่ว่าจะเป็นเห็ดหลินจือ หรือเห็ดถั่งเช่าสีทอง และแม้ตลาดอาหารเสริมในส่วนของเห็ดจะมีการแข่งกันสูง แต่เท่าที่ดู แนวโน้มทางการตลาดก็ยังเปิดกว้างอยู่
ผศ.ดร.วิชุดา กล้าเวช หรืออาจารย์มด อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์และศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จ.นครราชสีมา เป็นอีก ผู้หนึ่งที่เข้าสู่ธุรกิจเพาะเลี้ยงเห็ดถั่งเช่าสีทอง ในชื่อแบรนด์ ‘D Life’ by Dr.Mod ซึ่งน่าสนใจตรงที่ว่าเป็นคนเพาะเลี้ยงเอง และยังนำมาแปรรูป พร้อม ขายเองด้วย
อาจารย์มด วัย 44 ปี เล่าสาเหตุที่เข้าสู่ธุรกิจนี้ว่า ด้วยความที่ตัวเองมีความรู้เกี่ยวกับการเพาะเห็ดถั่งเช่าอยู่แล้ว จึงสร้างห้องแล็บส่วนตัว เพื่อทดลองเพาะเลี้ยง และแปรรูปด้วย ตัวแรกที่ทำ คือ ชาเห็ดถั่งเช่า ใช้หญ้าหวาน-ใบเตย และเพื่อต่อยอดขยาย ตลาดมากขึ้น ได้ทำเป็นเห็ดแห้งขายหน้าเพจเฟซบุ๊ก D Life by Dr.Mod พร้อมร่วมหุ้นกับเพื่อนต่อยอดทำ OEM กับอู่ทองเฮิร์บ จ.สุพรรณบุรี เป็นเครือข่ายเห็ดถั่งเช่าด้วยกัน จนเกิดเป็นเห็ดถั่งเช่า D Life ขึ้นมา
นอกจากจะเป็นเห็ดถั่งเช่าพรีเมียม 100% ที่ช่วยปรับสมดุลร่างกาย การไหลเวียนเลือด สร้างภูมิคุ้มกันแล้ว ยังนำมาพลัส กับข้าวสังข์หยด ซึ่งในข้าวสังข์หยดมีวิตามินบีรวม เป็นแคปซูล เห็ดถั่งเช่าพลัส ผสมข้าวสังข์หยด ที่ได้มาตรฐานอย., GMP และ HACCP เรียบร้อยแล้ว
เห็ดถั่งเช่าพลัส มีน้ำหนักสุทธิ 15 กรัม ใน 1 แคปซูลบรรจุ 500 มิลลิกรัม ประกอบด้วย ผงถั่งเช่า 450 มิลลิกรัม และผงสังข์หยด 50 มิลลิกรัม ทำให้ได้ผงถั่งเช่า 100% เพราะส่งดอกที่เป็นเกรดพรีเมียมไปที่โรงงานเพื่อบดสารสกัด
อาจารย์มดบอกว่า ผลที่ได้จากการรับประทานเห็ดถั่งเช่าพลัส ทำให้ร่างกายหลับลึก พักผ่อนได้อย่างเต็มที่ ตื่นนอนแล้วรู้สึกสดชื่น เพราะมีสารคอร์ไดซิปิน อะดีโนซิน ที่ทำให้ร่างกายได้รับการพักผ่อน ช่วยเรื่องระบบไหลเวียนโลหิตที่ดี ปรับสมดุลร่างกาย จะเห็นได้ว่า คนจีนมีการบริโภคถั่งเช่ามานานแล้ว
ย้อนกลับไปก่อนหน้าที่จะทำธุรกิจ อาจารย์มดเล่าว่า เริ่มจากงานวิจัย ซึ่งมีการจดอนุสิทธิบัตร เรื่อง สารคอร์ไดซิปินจากเส้นใยเห็ดถั่งเช่า จากนั้นอยากรู้ว่าในนี้มีสารสำคัญทางยาอะไรบ้าง จึงอบแห้ง และส่งไปวิเคราะห์ที่สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยทำการวิจัยเพาะเลี้ยง และเก็บเกี่ยวเอง หลังจากนั้นจึงนำมาแปรรูป เนื่องจากเห็นว่าการทานถั่งเช่า โดยนำไปต้มน้ำร้อนมีความยุ่งยากกว่า จึงทำเป็นแคปซูลและชาเห็ดพร้อมดื่ม บรรจุชาในขวดแก้ว ขนาด 250 ML. ขายขวดละ 25 บาท
“ดิฉันเริ่มทำผลิตภัณฑ์ชาเห็ดถั่งเช่าขายมาตั้งแต่เดือนแรกที่เพาะเห็ดถั่งเช่า ปี 2562 ส่วนแบรนด์ D Life ทำและขายมาได้ 2 ปีกว่าแล้ว ด้านการแข่งขันในตลาดแคปซูลเห็ดถั่งเช่า มีคู่แข่งมากพอสมควร โดยเฉพาะช่วงก่อน โควิด-19 มีผลิตภัณฑ์ในท้องตลาดออกมาเยอะ แต่เรายังทำต่อ เพราะตัวเราเอง ครอบครัวและญาติๆ ก็ทานกัน เนื่องจากมีสรรพคุณที่ดีในตัวมันเอง และเมื่อเปรียบเทียบกับท้องตลาดพบว่า ของเราราคาปานกลาง แตะต้องได้ ไม่ได้แพงจนเกินไป”
สำหรับการเพาะเลี้ยงเห็ดถั่งเช่าสีทอง อาจารย์มดอธิบายว่า อย่างแรกต้องมีความรู้ เพราะคือเห็ดรา ปัจจุบันความรู้สามารถหาได้เองทั่วไปทางอินเตอร์เน็ต ยูทูบ หรือแม้แต่ห้องชมรมเพาะเห็ดถั่งเช่า ที่สามารถพูดคุย ซักถามแลกเปลี่ยนกันได้เลย ตั้งแต่ตนเองทำมา ไม่ค่อยมีปัญหาอะไรเลย แต่ปัญหาที่พบได้ทั่วไป คือ เรื่องการ กลายพันธุ์ หรือการปนเปื้อน เรียกว่า การ ‘contaminate’ เกิดจากห้องแล็บไม่สะอาด
ดังนั้นการทำความสะอาดห้องแล็บทุกๆ 6 เดือน จะช่วยได้ หลายคนบอกว่าราคาเห็ดแพงจนไม่สามารถแตะต้องได้ ถ้าทำจริงๆ จะรู้ว่ามีสรรพคุณทางยา แต่ต้องใช้เวลานานถึง 90 วัน กว่าจะเก็บเกี่ยวได้ ไม่เหมือนเห็ดอื่นๆ ที่ใช้เวลาแค่ 15-30 วัน
อีกทั้งเห็ดถั่งเช่าไม่สามารถเพาะในห้องที่อุณหภูมิปกติ 30-32 องศาเซลเซียสได้ ต้องอยู่ในห้องที่มีอุณหภูมิ 22 องศาเซลเซียสตลอด 24 ชั่วโมง เพราะเป็นพันธุ์ Cordyceps militaris ที่มาจากเมืองจีน ชื่อเดียวกันกับถั่งเช่าทิเบต แค่คนละนามสกุล
อาจารย์มดให้คำแนะนำสำหรับผู้สนใจว่า เริ่มต้นอาจทำแบบเล็กๆ ก่อน ในห้องแอร์ปรับอากาศสลับอินเวอร์เตอร์ ขนาด 2 ม. x 2 ม. จะได้ขวดเพาะเห็ดประมาณ 100 ขวด เวลาเก็บเกี่ยวได้ผลผลิตประมาณ 100-200 กรัม ส่วนในห้องแล็บที่ทำอยู่ใช้แอร์ปรับอากาศขนาด 10,000 BTU จำนวน 2 ตัวสลับกัน ในพื้นที่ห้องขนาด 4 ม. x 4 ม. ถ้าหากภายในห้องมีอุปกรณ์ชั้นวางพร้อม ต้องใช้เงินลงทุนหลักแสนบาท แต่เมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตใน 3 เดือนแรก และแปรรูปขายเลย ใช้เวลาคืนทุนประมาณ 6 เดือน โดยสามารถมีรายได้ทุกวันจากการขายชาเห็ด ถั่งเช่า ผลตอบแทนถือว่าคุ้มค่าต่อการลงทุน ทางที่ดีควรจะแปรรูปด้วย
ในห้วงเวลาของการทำธุรกิจนี้ อาจารย์มดบอกด้วยว่า ปัญหาอุปสรรคที่เจอเป็นเรื่องการตลาด ดังนั้นผู้สนใจต้องเริ่มต้นศึกษาตลาดให้ดีเสียก่อน
สำหรับแผนธุรกิจในปีนี้ เจ้าของแบรนด์ ‘D Life’ by Dr.Mod ระบุว่า จะ Re-Brand ทั้งเรื่องบรรจุภัณฑ์ หรือสูตรที่จะเพิ่มเติมลงไป เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่ามากยิ่งขึ้น ส่วนชาเห็ดถั่งเช่าจะขอมาตรฐานอย. และมีผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้มิกซ์เบอร์รี่ผสมเม็ดบีตถั่งเช่าที่เพิ่งจะพัฒนาขึ้น มองว่าไม่เพียงแค่คนสูงวัยที่ทานได้ แต่วัยรุ่นหรือเด็กก็สามารถทานได้เช่นกัน หากสนใจผลิตภัณฑ์สามารถสั่งซื้อได้ที่ เพจเฟซบุ๊ก D Life by Dr.Mod หรือที่ 06-2165-6415
นับเป็นผู้เพาะเลี้ยงเห็ดถั่งเช่าอีกรายที่ทำครบวงจร ตั้งแต่ต้นน้ำ-ปลายน้ำ
ภาวิณีย์ เจริญยิ่ง
