พะเยา – นายอุดมทรัพย์ บุญงาม ครูหนุ่มวัย 40 ปี พื้นที่ตำบลแม่ใส อำเภอเมือง เผยว่า ชอบปลูกผัก ซึ่งมีทั้งที่เป็นพืชผักออร์แกนิก เช่น ผักกรีนโอ๊ก กรีนคอร์ สตรอว์เบอร์รี่ หลากหลายสายพันธุ์ มะเขือเทศเชอร์รี่ สายพันธุ์ญี่ปุ่น แตงกวาญี่ปุ่น ฟักทองญี่ปุ่น บัตเตอร์นัต รวมทั้งพืชผักตามฤดูกาล ตลอดจนพืชผักสวนครัวพื้นบ้าน อย่างสะระแหน่ พริก มะเขือ กะเพรา โหระพา หลากหลายชนิดในพื้นที่ประมาณ 2 งาน หลังจากใช้เวลาว่างจากการสอนหนังสือในช่วงเย็นและวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ปลูกพืชผักดังกล่าวจนสามารถสร้างรายได้ให้เฉลี่ยวันละ 500 บาทขึ้นไป ซึ่งนับว่าเป็นอาชีพเสริมที่สามารถสร้างรายได้ให้เป็นอย่างดี
ผักที่ปลูกมีหลากหลายทั้งเป็นพืชผักออร์แกนิก คือใช้น้ำหมักและดินหมักที่ทำขึ้นเอง โดยผลผลิตนั้นก็จะมีคนมารับซื้ออยู่ตลอด นับเป็นอาชีพเสริมที่ดี
