ภูมิภาค - วอนรัฐช่วยหนุนด้านการแปรรูป

ขอนแก่น – นายทวี ไชยชาติ กำนันตำบลบ้านแฮด กล่าวว่า พื้นที่อำเภอบ้านแฮดเป็นพื้นที่ที่เหมาะสำหรับปลูกพืชระยะสั้นอย่างหัวไชเท้า เนื่องจากเป็นพื้นที่ดินทราย ซึ่งพื้นที่ดินทรายจะมีปัญหาเรื่องการปลูกพืช แต่กลับเป็นจุดเด่นให้กับหัวไชเท้าของคนบ้านแฮด เพราะปลูกง่าย หัวใหญ่ หวานและกรอบ จึงทำให้บ้านแฮดเป็นแหล่งใหญ่ที่สุดในการปลูก มีหัวไชเท้าของจังหวัด โดยจะมีพ่อค้ามารับซื้อถึงหน้าสวนในกิโลกรัมละ 6 บาท และมีแนวโน้มที่ราคาจะสูงขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 10 บาท ในเร็วๆ นี้

ปัจจุบันมีเกษตรกรในพื้นที่ 4 หมู่บ้าน ปลูกหัวไชเท้าหลังสิ้นสุดช่วงฤดูทำนาปีคือที่บ้านหนองไฮ ม.3, บ้านหนองโง้ง ม.10 และบ้านแฮด โดยมีผลผลิตปีละกว่า 2,000 ตัน และขณะนี้ราคาหัวไชเท้าถือว่าราคาดี จึงทำให้เกษตรกรอยู่ได้ เป็นพืชระยะสั้นที่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรได้เพียง 45 วัน ซึ่งหัวไชเท้านั้นเป็นพืชกินหัวใต้ดิน ที่นิยมนำมาปรุงอาหารเพราะมีทั้งสารอาหาร สรรพคุณรักษาโรคตามตำรับยาพื้นบ้าน ช่วยป้องกันหรือรักษาปัญหาสุขภาพบางประการได้ เช่น ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง มะเร็ง แผลในกระเพาะอาหาร ริดสีดวง รวมถึงโรคเกี่ยวกับตับอีกด้วย

ในพื้นที่ 1 ไร่จะสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรอย่างต่ำ 30,000 บาท ซึ่งถือว่าคุ้มกว่าปลูกพืชไร่ชนิดอื่นในช่วง เข้าสู่ฤดูแล้ง แต่ทั้งนี้บางช่วงราคาหัวไชเท้าตกต่ำจะอยู่ที่ ราคากิโลกรัมละ 1 บาท โดยจะมีโรงงานมารับซื้อเพื่อนำไปแปรรูปเป็นหัวไชโป๊หวาน เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับราคาผลผลิตที่ตกต่ำ ทำให้เกษตรกรในพื้นที่มีการวางแผนในอนาคตว่าหากเป็นไปได้จะต้องมีการแปรรูปหัวไชเท้า ซึ่งจะทำให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น และที่สำคัญยังใช้เป็นของขวัญของฝากของดีบ้านแฮดด้วย

อย่างไรก็ตาม ก็ต้องการใช้หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เข้ามาสนับสนุน ตั้งโรงงานแปรรูป เพื่อเป็นการต่อยอดให้เกษตรกรสามารถแก้ปัญหาในช่วงผลผลิตราคาตกต่ำได้ ซึ่งอาจจะมีการประกันราคาให้เกษตรกรสามารถขายได้ ในราคาสูงกว่า 1 บาท ทำให้ชาวบ้านไม่ขาดทุน นอกจากนี้ ยังวางแผนจัดการเรื่องการจัดการน้ำ หากมีการจัดสรรน้ำที่ดี เป็นระบบ จะทำให้มีการเพาะปลูกที่ได้ผลผลิตตลอดทั้งปี สำหรับตลาดจะส่งขายทั้งที่ในจังหวัดขอนแก่นเอง ก็ยังมีจังหวัดอุดรธานี จังหวัดหนองคาย รวมทั้งภาคเหนือ จะมีพ่อค้ามารับซื้อถึงที่เช่นกัน