ภูมิภาค - ปลื้มช่วงฮารีรายาออร์เดอร์ขนมล้น

สตูล – นางอิชริยา นาคพรรพต อายุ 62 ปี เจ้าของ ‘ร้านขนมบ้านก๊ะจิ๊ก&หวาชา’ ตั้งอยู่เลขที่ 10/15 ต.พิมาน อ.เมืองสตูล กล่าวว่า ได้ส่งต่อสูตรขนมบุหงาบูดะให้ลูกสาวเป็นรุ่นที่ 4 ตนเองยึดอาชีพทำขนมพื้นเมืองเลี้ยงครอบครัวมานานกว่า 38 ปี ทำทั้งขนมสด และขนมแห้ง มากกว่า 20 ชนิด นอกจากนี้ยังรับเป็นวิทยากรสอนรับทำอาหารเบรก สนใจโทร08-0545-5196

สำหรับส่วนผสมของขนมบุหงาบูดะ ประกอบด้วย แป้งข้าวเหนียวผสมน้ำตาล เกลือ น้ำ ส่วนไส้ ใช้มะพร้าวทึนทึกผัดกับน้ำตาล อบด้วยดวกมะลิ ใส่สีผสมอาหารให้สวยงาม

ส่วนใหญ่ขนมนี้หารับประทานได้ในช่วงเทศกาลฮารีรายา หรืองานบุญของพี่น้องมุสลิม ไม่ว่าจะเป็นขนมบุหงาบูดะสีสันสวยงาม ขนมกลีบลำดวน ขนมมาหมอดหรือไข่เต่า โดยเฉพาะ 10 วันหลังใกล้เทศกาลฮารีรายา จะมีออร์เดอร์ ก่อนโควิดระบาดสูงสุด ขนมสดถาด 20 ถาด รายได้ 4-5 พันบาทต่อวัน ขนมแห้ง 500 กล่อง มาเทศกาลครั้งนี้ยอดออร์เดอร์เข้ามาแล้ว 300 กล่อง