ขนมซั้ง
จานเด็ด 77 จังหวัด
ศูนย์การเรียนรู้ขนมซั้ง หมู่บ้านวัฒนธรรมขนมซั้ง 100 ปี อ.ควนเนียง จ.สงขลา อนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น สืบทอดยาวนานกว่า 200 ปี แหล่งศึกษาเรียนรู้ให้ ผู้สนใจนำไปต่อยอดอาชีพได้
นายวินิจ เทพนิต นายอำเภอควนเนียง ได้มอบโล่เชิดชูเกียรติและมอบรางวัลครูภูมิปัญญาขนมซั้งบางเหรียงให้ นางแผนก ตรีรัตน์ อายุ 84 ปี นางดวง เพ็งแก้ว อายุ 81 ปี และนางเจียร วิไลรัตน์ อายุ 80 ปี ซึ่งทุกคนสืบสานการทำขนมซั้ง ตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษ ก่อนถ่ายทอดสู่รุ่นลูกหลาน
“ขนมซั้ง” เป็นที่นิยมของคนในพื้นที่ และนักท่องเที่ยว ชาวมาเลเซีย สิงคโปร์ เนื่องจาก อ.ควนเนียง อยู่ใกล้แหล่งท่องเที่ยว และเมืองเศรษฐกิจอ.หาดใหญ่ จึงสามารถหาขนมซั้งทานได้ไม่ยาก
ขนมซั้ง ทำมาจากข้าวเหนียว มีลักษณะรูปทรงสามเหลี่ยมสีเหลืองใสคล้ายข้าวต้มสามเหลี่ยม และห่อด้วยใบไผ่ป่า เสน่ห์และลักษณะที่ดีของขนมซั้งคือ ต้องใสเหมือนแก้ว เหนียวนุ่ม และไม่มีรสขม
เชื่อว่าได้รับอิทธิพลมาจากชาวจีนที่อพยพย้ายถิ่น และทำการค้ากับประเทศไทย สามารถทานสด หรือจิ้มกับน้ำตาลทราย น้ำตาลอ้อย หรือใส่น้ำเชื่อม ราดน้ำกะทิ เติมน้ำแข็งเพิ่มความเย็นลงไป
Advertisement
ผู้ใดสนใจ สามารถเดินทางมาที่ศูนย์การเรียนรู้ขนมซั้ง ทต.บางเหรียง และหมู่บ้านวัฒนธรรมขนมซั้งมงคล 100 ปี ตั้งอยู่พื้นที่ ม.1 บ้านคลองคล้า ต.บางเหรียง อ.ควนเนียง จ.สงขลา
