นครศรีธรรมราช – รศ.ดร.หมุดตอเล็บ หนิสอ หัวหน้าศูนย์ความเป็นเลิศด้านวัสดุฟังก์ชันและนาโนเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ อ.ท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช เผยว่า น้ำมันปาล์มแดง เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากปาล์มผลสด มีคุณค่าทางสารอาหารสูงมาก มีสารเบตา แคโรทีน หรือ แคโรทีนอยด์ สูงกว่ามะเขือเทศถึง 300 เท่า สูงกว่าแครอต 15 เท่า มีวิตามินอีสูงมาก น้ำมันที่ได้จะมีสีส้มจัดค่อนไปทางแดง นำมาทอดไข่ นำมาผลิตเป็นน้ำมันสลัด หรือการบริโภคตรง
ส่วนประกอบที่ได้จากการผลิตสามารถนำไปผลิตมาการีน ส่วนผสมช็อกโกแลต และอื่นๆ อีกหลายอย่าง สามารถนำไปผลิตเป็นส่วนประกอบเวชสำอาง หรือเครื่องสำอางประทินผิวอีกหลากหลาย ในประเทศไทยยังไม่มีอุตสาหกรรมเช่นนี้ แต่ต่างประเทศมีขึ้นอย่างต่อเนื่อง บางประเทศไม่มีปาล์มแต่สามารถนำผลิตภัณฑ์ที่ได้ไปสร้างมูลค่าได้อย่างมหาศาลราคาสูงถึงลิตรละ 1,200 บาท
ในส่วนของการวิจัยของมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ เน้นการพัฒนาเทคโนโลยีไมโครเวฟ เพื่อรักษาคุณค่าของสาระสำคัญ และลดกระบวนการใช้ความร้อนกับผลปาล์ม ขบวนการ ที่แตกต่างของเราเป็นการพัฒนาให้ชุมชนสามารถลงทุนได้ ลงทุนไม่สูง โดยมีต้นทุน ไม่เกิน 10 ล้านบาท สามารถดำเนินการได้แล้ว โดยผลผลิตที่ได้จะเรียกว่าน้ำมันปาล์มแดงธรรมชาติ
“สำหรับการพัฒนานวัตกรรมนี้ มีโอกาสเติบโตสูงมากเนื่องจากตอนใต้ของประเทศไทยเต็มไปด้วยปาล์มน้ำมัน เกษตรกรสามารถผลิตผลปาล์มน้ำมันได้ดี โดยเฉพาะการส่งเสริมผลิตแบบไม่ใช้สารเคมี จะยิ่งยกระดับคุณภาพได้มากขึ้นไปอีก ผลปาล์มดิบ 5 กิโลกรัมสามารถผลิตน้ำมันได้ 1 ลิตร ไม่ต้องถึงขนาดลิตรละ 1,200 บาท แค่ 500-600 บาทสามารถสร้างคุณค่าทางเศรษฐกิจได้อย่างมหาศาล” รศ.ดร.หมุดตอเล็บกล่าว
