ภูมิภาค - ทึ่ง‘อึ่งไข่ดอง’เมนูสุดปัง-ตลาดโต้รุ่งหัวหิน

ประจวบคีรีขันธ์ – จากกระแสข่าวกับเมนูสุดฮิตในโลกโซเชี่ยล “อึ่งไข่ดอง” ของร้าน “กูจาดอง ทะเลดองเกาหลี ต้นตำรับ สาขาหัวหิน” ในตลาดโต้รุ่ง 2 ทำให้มีลูกค้าทั้งชาวไทยและต่างชาติยืนรอคิวเพื่อลองทาน ต่างบอกว่ารสชาติแปลกอร่อย ไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน

น.ส.ปัทมา พิทักษ์สฤษดิ์ อายุ 32 ปี เจ้าของร้านกล่าวว่า ขณะนี้อยู่ในช่วงฤดูฝน ทางเราก็เลยอยากจะสรรหาวัตถุดิบใหม่ๆ เพื่อที่จะมาทำเมนูแปลกใหม่ออกมา ก็เลยเลือก “อึ่งไข่” เป็นเมนูนำมาดองและทดลองทานว่าอร่อย ก่อนเริ่มวางขายและได้ผลตอบรับดีมาก แต่สินค้าเราก็จะมีจำนวนจำกัด เพราะหนึ่งปีจะมี “อึ่งไข่” แค่ครั้งเดียว

เมนูเด็ด – น.ส.ปัทมา พิทักษ์สฤษดิ์ อายุ 32 ปี เจ้าของร้าน “กูจาดอง ทะเลดองเกาหลี ต้นตำรับ สาขาหัวหิน” ในตลาดโต้รุ่ง 2 หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ ชวนชิมเมนูยอดฮิต “อึ่งไข่ดอง” ที่ขณะนี้ได้รับผลตอบรับดีมาก โดยหนึ่งปีจะมีให้ได้ลิ้มรสแค่ ครั้งเดียวเท่านั้น

ส่วนวิธีการทำอึ่งไข่ของเราจะใช้ “อึ่งเพ้า” รับประกันจะไม่มีแมลงเม่า นำไปทำความสะอาดเอาเครื่องในออกก่อนแล้วนำมาต้มรอบแรก จากนั้นก็จะมาต้มรอบที่ 2 ให้สุก ทำความสะอาดให้เรียบร้อยแล้วเอาไปดอง ถึงจะมาทำประกอบเมนูอาหารได้