เปิด 100 อันดับ “ขนมหวาน” แห่งปี 2025 คัดมาแล้วทั่วโลก ขนมไทยติดโผ 2 เมนู ขนมครก-ข้าวเหนียวมะม่วง ส่อง Top 5 เมนูปังมีอะไรบ้าง
เรียบเรียงโดยทีมงานข่าวสดออนไลน์
เมื่อวันที่ 1 มกราคม 2569
สิ้นสุดการรอคอยของเหล่าคนรักอาหารและขนมหวาน เมื่อ TasteAtlas เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหารชื่อดังระดับโลก ได้ประกาศผลการจัดอันดับ “100 Best Desserts in the World” หรือ 100 ขนมหวานที่ดีที่สุดในโลก ประจำปี 2025 ซึ่งอ้างอิงจากคะแนนโหวตจริงของผู้ใช้งานกว่า 97,422 รายการ คัดจนเหลือคะแนนที่เชื่อถือได้ เพื่อเฟ้นหาสุดยอดของหวานที่คุณต้องลองสักครั้งในชีวิต
งานนี้ ประเทศตุรกี คว้าอันดับ 1 ไปครอง กับเมนู “Antakya Künefesi” (อันตักยา คูเนเฟ) โดยทำคะแนนไปถึง 4.51 คะแนน
สำหรับเมนูนี้เป็นขนมคูนาเฟห์แบบดั้งเดิมที่มีถิ่นกำเนิดจากเมืองโบราณอันทาเกียในประเทศตุรกี ทำจากแป้งฟิลโลที่ฉีกเป็นเส้นฝอย สอดไส้ด้วยชีสไม่ใส่เกลือเนื้อครีม ละมุน
ที่มาของขนมชนิดนี้สามารถสืบย้อนไปถึงสมัยจักรวรรดิออตโตมัน และจนถึงปัจจุบันก็ยังคงเป็นหนึ่งในตัวแทนที่แท้จริงของมรดกและประเพณีอาหารของอันทาเกีย
ภาพประกอบ
ในการทำคูเนเฟแห่งอันทาเกีย จะเริ่มจากการฉีกแป้งฟิลโลให้เป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงในถาดแบนทรงกลม แป้งในลักษณะนี้เรียกว่า “คาดายิฟ” (kadayıf) จากนั้นโรยด้วยชีสไม่ใส่เกลือ โดยตามธรรมเนียมจะใช้ชีสฮาไต (Hatay peyniri) แล้วปิดทับด้วยแป้งฟิลโลฉีกเป็นเส้นอีกหนึ่งชั้น
หลังจากนำไปอบทั้งสองด้าน ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ทำให้คูเนเฟชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้ว จะราดด้วยน้ำเชื่อมหวานร้อนที่ทำจากน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว คูเนเฟแห่งอันทาเกียจะเสิร์ฟขณะยังอุ่น และตกแต่งด้วยพิสตาชิโอสับ วอลนัต หรือเฮเซลนัต
ในปี ค.ศ. 2006 ขนมหวานแสนอร่อยชนิดนี้ได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Protected Geographical Indication)
ภาพประกอบ
งานนี้ ขนมหวานจากประเทศไทยไม่ทำให้ผิดหวัง ติดอันดับถึง 2 เมนู ได้แก่
ขนมครก (Khanom Khrok) คว้าอันดับที่ 24 ขนมหวานแห่งปี 2025
ขนมไทยขนาดจิ๋วแต่ความอร่อยไม่จิ๋วนี้ ทำจากแป้งที่ผสมด้วยแป้งข้าวเจ้าและกะทิ ขนมจะถูกอบในกระทะเหล็กขนาดใหญ่ที่มีหลุมกลมเล็ก ๆ หลายหลุม มีหลากหลายไส้ เช่น ต้นหอม เผือก ข้าวโพด หรือฟักทอง
ขนมครกเป็นอาหารสตรีทฟู้ดที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย มักรับประทานเป็นของว่าง และมีรสชาติที่ผสมผสานความหวานและความเค็มได้อย่างลงตัว
ข้าวเหนียวมะม่วง (Mango Sticky Rice) คว้าอันดับที่ 64 ขนมหวานแห่งปี 2025
เมนูยอดฮิตคู่คนไทยเป็นของหวานยอดนิยมที่ปิดท้ายมื้ออาหารไทยได้เป็นอย่างดี ชูทั้งผลไม้แห่งเมืองร้อนอย่างมะม่วง และข้าวเหนียวนึ่งนุ่มลิ้น ราดด้วยกะทิหอมละมุน ให้ทั้งความสดชื่น และความหวานละมุน จะกินเมื่อไหร่ก็อร่อยเสมอ
ภาพประกอบ
สำหรับ 5 ดันดับแรงขนมหวานแห่งปี 2025 ได้แก่
- อันดับ 1 Antakya Künefesi ประเทศตุรกี
- อันดับ 2 Clotted Cream Ice Cream ประเทศอังกฤษ
- อันดับ 3 Gelato al Pistacchio ประเทศอิตาลี
- อันดับ 4 Strudel ประเทศอิตาลี
- อันดับ 5 Gaziantep Baklava ประเทศตุรกี
ที่มา tasteatlas
