รวม 5 ประโยชน์ของการดื่มชา ดีต่อสุขภาพ ลดเสี่ยงโรคได้ แชร์เคล็ดลับ ดื่มอย่างไรถึงจะดีที่สุด ชงเองได้ง่าย ๆ เลย
การดื่ม ‘ชา’ ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุด ช่วยดับกระหาย แม้จะมีรสขมปลาย แต่กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ผู้คนติดอกติดใจ แม้จะมีคาเฟอีน แต่ไม่เป็นอันตรายกับร่างกาย
วิธีการดื่มชาเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงที่สุด คือ การดื่มชาต้มกับน้ำร้อน เท่านั้น ไม่ต้องผสมนมหรืออื่น ๆ เนื่องจากมีสารที่ลดปฏิกิริยาทางเคมีกับคาเทชิน ทำให้มีคุณสมบัติป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของร่างกาย และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง
ประเภทของชา
- ชาขาว (white tea) คือ ชาจากยอดอ่อนใบชาที่ไม่ผ่านกระบวนการหมัก แล้วนำไปอบให้แห้ง เพื่อนำไปตากแดดหรือลมให้แห้งอย่างรวดเร็ว ชาขาวเป็นชาที่ผ่านกระบวนการแปรสภาพน้อยที่สุดจึงมีสีอ่อน และมีปริมาณคาเฟอีนน้อยที่สุด
- ชาเขียว (green tea) คือ ชาที่ไม่ผ่านกระบวนการหมัก ใช้ระยะเวลาในการผลิตที่สั้น โดยการอบไอน้ำหรือคั่วแล้วทำให้แห้ง ทำให้ใบชามีสีเขียว ยังคงคุณค่าและคุณประโยชน์ไว้ได้อยู่มาก
- ชาดำ (black tea) คือ ชาที่ผ่านกระบวนการหมัก แล้วนำไปคั่วแล้วทำให้แห้ง ชาดำจะมีกลิ่นหอม รสขมกว่าชาเขียวเล็กน้อย ชาดำมีความเข้มข้น และปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าชาเขียวกับชาขาว ยิ่งบ่มนานจะให้รสชาติมากขึ้น
นอกจากนี้ยังมีชาสมุนไพร (Herbal tea) ที่ได้มาจากสมุนไพร ดอกไม้ หรือผลไม้ เช่น ชามะตูม ชาเก๊กฮวย ชาคาโมมายล์
ประโยชน์ 5 อย่างของการดื่มชา
-
- บำรุงหัวใจให้แข็งแรง ชาช่วยขยายหลอดเลือด ป้องกันโรคเส้นเลือดหัวใจตีบตัน และยังช่วยรักษาอาการเจ็บหน้าอก และกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด โดยเฉพาะชาเขียวและชาดำ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) และลดระดับความดันโลหิต
- ชาช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชาอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มโพลีฟีนอล (pholyphenol) หลายตัวช่วยต้านการอักเสบและความเสื่อมในร่างกาย มีบทบาทในการชะลอการเกิดโรคที่มีสาเหตุจากอนุมูลอิสระ
- บรรเทาอาการท้องผูก ชาหลากหลายชนิดมีสรรพคุณบำรุงระบบย่อยอาหาร โดยส่วนใหญ่แล้วแนะนำให้ดื่มหลังอาหาร เพราะกระตุ้นการขับถ่าย
- ชาช่วยเรื่องการทำงานของสมอง ในชาเขียวมีคาเฟอีนแต่ปริมาณน้อยกว่ากาแฟ ซึ่งมีงานวิจัยว่า คาเฟอีนช่วยเรื่องการทำงานของสมองเพิ่มเรื่องการตื่นตัว สมาธิ และมีกรดอะมิโนแอล-ธีอะนีน (L-Theanine) ช่วยเรื่องบรรเทาความเครียด ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น
- ชามีสารไอโอดีนและฟลูออไรด์ ที่ช่วยป้องกันภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานหนักเกินไป โดยมีสารฟลูออไรด์ที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย โดยจะช่วยป้องกันฟันผุและเสริมสร้างมวลกระดูกได้
ทั้งนี้ การชงชาดื่มเพื่อสุขภาพ ไม่ได้ยากอย่างที่คิด เราสามารถชงชาดื่มเองได้ง่าย ๆ เพียงใช้แก้วน้ำที่มีไส้กรอง และใส่ใบชาลงไป จากนั้นใส่น้ำที่มีอุณหภูมิร้อนจัดลงไปในแก้ว ควรเลือกใช้แก้วที่ผลิตจากโบโรซิลิเกต แข็งแรงทนทาน ทนความร้อนและเย็นได้ นอกจากนี้ตัวแก้วควรมีซิลิโคน เพื่อป้องกันความร้อนจากน้ำในแก้วที่จะสัมผัสกับมือเราโดยตรง
ที่มาข้อมูล : micronware / paradisepark / siphhospital / nestle
เรียบเรียงโดยทีมข่าวสดออนไลน์
