อ.เจษฎา เผย ต้นหอมไม่ได้ย้อมสี หลังแชร์ว่อนลูบแล้วสีฟ้าติดมือ ชี้เป็นสารเคมีทางการเกษตรที่ตกค้าง แนะควรล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้มากที่สุด
วันที่ 8 ม.ค.66 นายเจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โพสต์ข้อความผ่านเพจ อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์
โพสต์ข้อความ กรณีต้นหอมสีฟ้า ความว่า “ต้นหอมไม่ได้ย้อมสีฟ้า แต่เป็นสารเคมีทางการเกษตรที่ตกค้างอยู่ครับ” จริงๆ เรื่องนี้ก็เคยพูดหลายครั้งแล้วนะครับ แต่วันนี้มีคลิปวิดีโอใหม่มาอีกแล้ว ดูในคลิปเหมือนมีลูกค้าที่ซื้อต้นหอม แล้วมีผงสีฟ้าอยู่บนต้น เอามือลูบแล้ว สีฟ้าก็ติดตามมือมา เลยเตือนภัยว่า มันผสมสี มา คนกินระวังอันตรายด้วย !?
จริงๆแล้ว สีฟ้าพวกนี้เป็นสารเคมีทางการเกษตร เช่น สารป้องกันเชื้อรา ที่เขาใช้ฉีดพ่นบนพืชผักอย่างต้นหอมครับ ซึ่งแม้จะไม่ค่อยมีความเป็นพิษ แต่ก็ควรจะล้างออกให้มากถึงที่มากได้นะครับ
ดูรายละเอียดในโพสต์เก่า ที่ผมเคยเขียนไว้ก่อนหน้านี้นะครับ
“สีฟ้าบนต้นหอม ไม่ได้มาจากพ่นสี .. แต่น่าจะมีสารเคมีตกค้าง”
มีการแชร์คลิปวิดีโอถึง “ต้นหอม” ที่พบว่ามีคราบสีฟ้าๆ อยู่ตามใบ และเสียงในคลิปบอกว่า “มันน่าจะเป็นการพ่นสี ให้ต้นหอมดูสด ดูเขียว เป็นการกระทำที่เห็นแก่ตัวมาก” … เป็นไปได้เหรอที่จะมีต้นหอมพ่นสี ??
คำตอบคือ ไม่น่าจะเป็นไปได้เลย ไม่มีใครมาเสียเวลาพ่นสีกับผักพื้นๆ อย่างต้นหอมขายหรอกครับ .. ที่เป็นไปได้มากกว่าคือ พวกสารเคมีที่ใช้ในการเกษตรมันตกค้าง
เรื่องทำนองนี้เคยเป็นข่าวมาแล้ว เช่น กรณีที่ชาวบ้านจังหวัดสมุทรปราการ ไปซื้อต้นหอม แล้วมือที่จับใบต้นหอมมีสารสีฟ้าติดมือมาด้วย พวกสารสีฟ้าที่ตกค้างในต้นหอมนี้ มีคำอธิบายจากเกษตรกร ว่าอาจเป็นพวกสารเคมีทางการเกษตรที่ใช้ใส่ลงไป แล้วตกค้างอยู่ ล้างออกไม่หมด เช่น ปุ๋ยเม็ดเคมี (ที่สีฟ้า) หรือสารป้องกันกำจัดโรคพืช
ตัวอย่างเช่น สารโปรพิเนบ และสารคอปเปอร์ ไฮดรอกไซด์ ซึ่งถ้ารับประทานเข้าไปเพียงเล็กน้อย ก็คงไม่เป็นอะไร แต่ถ้าร่างกายได้รับในปริมาณมาก ก็อาจจะเป็นอันตรายได้
ดังนั้น เมื่อซื้อผักสดอย่าง ต้นหอม มาแล้วเจอลักษณะที่ผิดปรกติ เช่น มีสารสีฟ้าอยู่บนผัก ก็ควรล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้มากที่สุด (หรือแช่น้ำที่ละลายผงเบกกิ้งโซดา ก่อนจะไปล้างออกด้วยน้ำเปล่า) เพื่อให้มั่นใจว่าไม่ได้รับประทานเอาสารเคมีที่ตกค้างเข้าไปในร่างกายครับ
