ร้านดัง แจงแล้ว หลังลูกค้าโวย พนักงานยกอาหารที่สั่ง ให้โต๊ะอื่นถ่ายรูป ก่อนนำมาเสิร์ฟ จนอาหารเย็นชืด คอมเพลนกลับเจออ้าง “รู้เท่าไม่ถึงการณ์”
วันที่ 23 ธ.ค.2566 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า จากกรณีมีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง โพสต์ภาพและข้อความเล่าเหตุการณ์ภายในร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งหนึ่ง หลังจากสั่งอาหารแล้วพบว่า พนักงานของทางร้านนำอาหารที่ตนเองสั่งไปให้คนอื่นถ่ายรูปก่อน จนอาหารเย็นชืด เมื่อคอมเพลนกลับอ้างว่า รู้เท่าไม่ถึงการณ์
โดยมีเนื้อหาระบุว่า “ขอบ่นอีกรอบ รอบนี้เป็นเวอร์ชั่น Public ได้ วันที่ 6 พ.ย. เวลา 19.00 ได้เข้าไปใช้บริการที่ร้าน FUKUYA_Donki สั่ง Mega Katsu Don มา 1 ที่ ใช้เวลาในการรออาหารค่อนข้างนาน แต่เนื่องจากหมูขนาด 300 กรัม จึงต้องใช้เวลาทอดนานอันนี้เข้าใจได้
ครัวของทางร้านเป็นครัวเปิด พนักงานครัวทำอะไรเราเห็นหมด ทางพนักงานได้มีการนำหมูทอดของเราและลูกค้าอีกท่านที่สั่งเมนูเดียวกันใส่ถาดไม้ไปให้ทุกโต๊ะที่สั่งเมนูเดียวกันนี้เวียนถ่ายรูปก่อน แล้วจึงค่อยนำมาจัดจานเสิร์ฟ
ร้านดัง แจงแล้ว หลังลูกค้าโวย พนักงานยกอาหารที่สั่ง ให้โต๊ะอื่นถ่ายรูป ก่อนนำมาเสิร์ฟ จนอาหารเย็นชืด
ตามหลักสุขอนามัยแล้วทางร้านไม่ควรนำอาหารของเรายกไปให้ใครถ่ายรูป แต่ผมเห็นลูกค้าอีกโต๊ะถ่ายรูปแบบรวดเร็ว คิดว่าไม่น่าจะมีปัญหาเลยรับอาหารไว้แล้วค่อยคอมเพลนทีหลัง
(ส่วนตัวผมได้ปฏิเสธการถ่ายรูปหมูทอดในถาดที่มีทั้งของผมและของลูกค้าอีกโต๊ะ) พอถ่ายรูปกันเสร็จก็ใช้เวลาอีกประมาณนึงกว่าจะยกมาเสิร์ฟ นานพอจนหมูทอดเย็นชืด
พอทานเสร็จผมได้เริ่มคอมเพลนกับพนักงานคนไทยตัวสูงใส่เสื้อเชิ้ตสีขาว อย่างแรกคือ คอนเพลนเรื่องหมูเย็น พนง. บอกว่า หมูชิ้นใหญ่ใช้เวลาทอดนาน ผมตอบกลับไปว่า หมูเย็นไม่ใช่เพราะทอดนาน แต่เย็นเพราะมัวแต่ยกไปโต๊ะอื่นถ่ายรูป แล้วก็ไม่ควรเอาอาหารของเราไปให้คนอื่นถ่ายรูป
อย่างที่สอง ร้านเสิร์ฟหมูชิ้นหนา กินยังไงมันก็เลี่ยน ไม่มีพริกโรยข้าว ผักดอง หรือซอสตั้งไว้บนโต๊ะหน่อยหรอ พนง. บอก คนญี่ปุ่นเค้ากินกันแบบนี้ (นี่เค้ากำลังเถียงกับคนที่ไปญี่ปุ่นเกิน 10 รอบ และเคยกิน Narikura, Tonta, Manger ทุกร้านที่ว่ามามีพริกโรยข้าว ผักดอง ซุป ซอส ให้หมด)
พอตอบแบบนี้คือเลิกคุย เช็คบิล ใช้เวลาสักพักนึงเหมือนเค้าไปคุยกันข้างใน พนง. คนนั้นจึงออกมาขอโทษ และบอกว่าคราวหน้าจะปรับปรุง (จริง ๆ ควรพูดแบบนี้แต่แรก) แล้วก็จ่ายบิลในราคาเต็ม
โพสต์นี้คือออกมาเล่าให้ฟังในฐานะผู้บริโภคว่าเจออะไรมา ไม่ได้ต้องการจะขอรับการชดใช้ใดๆ เนื่องจากคงไม่ไปเหยียบอีกแล้ว สำหรับผู้ประกอบการ ความผิดพลาดทางเทคนิคย่อมเกิดขึ้นได้ ลูกค้าพร้อมทำความเข้าใจและให้อภัยกับความผิดพลาดนั้นได้
แต่ความผิดพลาดเรื่อง crisis management เป็นเรื่องที่ให้อภัยไม่ได้ และส่งผลต่อความรู้สึกของผู้บริโภคเป็นอย่างมาก ยิ่งเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นด้วยควรทำความเข้าใจเรื่อง Omotenachi ให้มาก ๆ
ปล.รูปแรกคือรูปอาหารของทางร้าน แป้งร่อนออกมาจากเนื้อหมู รูปที่สองคือแคปมาจาก reels ร้านหมูทอดในโตเกียว จำชื่อร้านไม่ได้ แป้งเคลือบชิ้นหมูแบบสวยงาม มีพริกป่น โชวยุ วางไว้บนโต๊ะพร้อม”
หลังจากที่โพสต์ดังกล่าวถูกเผยแพร่ออกไป ทำให้มีผู้เข้ามาแสดงความคิดเห็นเป็นจำนวนมาก รวมถึงเพจของทางร้านชื่อ FUKUYA_Donki ก็ได้เข้ามาคอมเมนต์ด้วย
โดยระบุว่า “ทางร้านขออภัยในความผิดพลาดที่เกิดขึ้นในครั้งนี้ด้วยครับ ทางร้านจะนำความผิดพลาดครั้งนี้เป็นบทเรียนและนำไปปรับปรุงเพื่อให้ลูกค้าทุกท่านได้รับบริการที่ดียิ่งขึ้นต่อไปครับ“
