แช่จนลืม มะขามแช่อิ่ม อยู่ในตู้เย็นครึ่งปี เอาออกมาถึงกับอึ้ง มันคืออะไร ผู้รู้อธิบาย
การถนอมอาหารเป็นการเก็บรักษาอาหารไว้ให้ได้นาน โดยไม่ให้อาหารนั้นเกิดการเสื่อมเสีย และยังคงอยู่ในสภาพที่ยอมรับได้ของผู้บริโภค มีทั้งการทำให้แห้ง หรือเก็บไว้ในตู้เย็น และมีอีกหลายวิธี แต่มันก็มีอายุของมัน ว่าไม่ควรเก็บไว้นานเกินไป
วันที่ 6 ก.พ.67 ได้ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง โพสต์ลงในกลุ่ม ‘พวกเราคือผู้บริโภค‘ ว่าได้เก็บมะขามแช่อิ่มไว้ในตู้เย็นนานถึงครึ่งปีแล้วลืม แต่พอเอาออกมาปรากฎว่ามีก้อนสีขาวๆ เกาะอยู่ โดยสงสัยว่ามันคืออะไร
โดยระบุข้อความว่า “มะขามแช่อิ่ม แช่ในตู้เย็นลืมไว้นานเกิน 6 เดือน วันนี้เอาออกมาเป็นแบบนี้ มันคือเชื้อราหรืออะไรค่ะ (แช่ตู้เย็นแล้วขึ้นราได้อีกเหรอ) #แช่จนลืมจ้า5555 #ทิ้งไปตั้งแต่ถ่ายรูปเสร็จนะคะไม่กล้ากินแค่มาถามเพระอยากรู้น๊าาา” พร้อมกับภาพถุงมะขามแช่อิ่มที่มีลักษณะคล้ายราขึ้นอยู่ที่มะขาม
หลังโพสต์ดังกล่าวเผยแพร่ไป ก็มีคนเข้ามาแสดงความคิดเห้นจำนวนมาก หลายคนตกใจไม่คิดว่าจะเก็บไว้นานขนาดนี้ ซึ่งต่างบอกว่าไม่ควรกิน ให้ทิ้งไปได้เลย ขณะเดียวกันมีผู้รู้เข้ามาอธิบายว่า “ราค่ะ ตู้เย็นคอย provide lower temp ยับยั้งให้ microorganisms พวกนี้เจริญเติบโตช้าลง แต่พวกเค้ายังไม่ตายนะคะ ยังแบ่งเซลล์อยู่ทุกวัน พอแบ่งตัวถึงจำนวนเซลล์เยอะระดับนึง จะเริ่มมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าค่ะ ถ้าไม่ไว้ในตู้เย็น ย่อยเป็นซากไปแล้วค่ะตอนนี้”
