นครราชสีมา แม่ค้าข้าวต้ม พลิกวิกฤตเป็นโอกาส เปิดร้านข้าวแกง 10 บาท ฮึดสู้พิษของแพง ลูกค้าแห่กิน ยิ้มออกช่วยยืดอายุเงินในกระเป๋าตังค์
1 ก.ค. 65 – ที่บริเวณถนนสืบสิริ ใกล้ 4 แยกไฟแดงวัดใหม่อัมพวัน มีร้านข้าวแกงที่ขายในราคาสุดถูกเพียง 10 บาท ซึ่งร้านนี้เป็นร้านข้าวต้มหัวปลาที่เปิดขายเฉพาะช่วงเย็น
แต่เนื่องจากปัญหาเรื่องเศรษฐกิจตกต่ำ ทำให้ลูกค้าไม่ค่อยเข้าร้าน ส่งผลให้รายได้จากการขายข้าวต้มหัวปลาไม่เพียงพอต่อรายจ่าย เจ้าของร้านจึงหันมาเปิดร้านข้าวแกง 10 บาท เพื่อเป็นรายได้เสริม
ภายหลังจากเปิดร้านข้าวแกงช่วง 3 เดือน ที่ผ่านมา ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี โดยทางร้านจะเปิดขายตั้งแต่ 6 โมงเช้า แต่ละวันจะทำกับข้าว 20-25 อย่าง ซึ่งกับข้าวที่ขายดีและเป็นที่นิยมของลูกค้าก็คือ ผัดเผ็ดปลาดุกกรอบและคั่วกลิ้ง ซึ่งจะขายหมดตั้งแต่ช่วงเช้า
สำหรับราคากับข้าวภายในร้านจะขายถ้วยละ 10 บาท ซึ่งเตรียมกับข้าวกว่า 20 อย่างให้ลูกค้าได้เลือก ส่วนข้าวเปล่าจานละ 10 บาท โดยลูกค้าสามารถตักได้ไม่อั้นจนกว่าจะอิ่ม ถ้าอยากซื้อกลับบ้านทางร้านก็ขายเพียงราคาถุงละ 20 บาท ซึ่งถือว่าเป็นราคาที่ถูกมากในยุคที่อะไรก็แพงแบบนี้ และนอกจากราคาถูกแล้วปริมาณและรสชาติของอาหารยังถูกใจลูกค้าอีกด้วย
นางสาวระวีพร แก้วศรี อายุ 40 ปี เจ้าของร้านข้าวแกง 10 บาท เปิดเผยว่า เมื่อก่อนนี้ขายข้าวต้มหัวปลา โดยเปิดขายตอนเย็น จากปัญหาเศรษฐกิจอีกทั้งปัญหาน้ำมันแพง ทำให้ไม่ค่อยมีลูกค้าเข้ามากินที่ร้านมากนัก จึงมองหาธุรกิจเสริม บังเอิญในโคราชมีคนที่เปิดร้านข้าวแกง 10 บาทอยู่แล้ว
ตนจึงไปขอคำปรึกษา ประกอบกับตนมีอุปกรณ์ทุกอย่างอยู่แล้วทั้งหม้อ ถ้วย ชาม เพราะนอกจากจะขายข้าวต้มหัวปลาแล้ว ตนยังรับเหมาทำอาหารอีกด้วย เลยทำให้มีอุปกรณ์พร้อมที่จะเปิดร้านข้าวแกง หลังจากเปิดมา 3 เดือน ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ทำให้ตอนนี้ตนมีรายได้เพิ่มขึ้น
ถึงจะไม่มากก็ตาม แต่ก็พอที่จะดูแลลูกน้องภายในร้าน และยังพอเหลือช่วยพยุงธุรกิจข้าวต้มหัวปลาต่อไปได้ ตนยังมองว่า ทุกวันนี้เงินหายากขึ้น เพราะปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้น จึงคิดว่าข้าวแกงของตนสามารถช่วยให้คนที่มีรายได้น้อยสามารถหาอาหารราคาถูกกินได้ในสถานการณ์ที่สินค้าทุกอย่างแพงขึ้นแบบนี้
นายนริศ สอสติ ลูกค้า บอกว่า ตนมาเป็นลูกค้าประจำร้านนี้นานแล้ว ซึ่งร้านนี้ทำอาหารอร่อยโดยที่เมนูเด็ดของร้านนี้คือผัดเผ็ดปลาดุกรอบ ซึ่งตนไม่เคยได้กินซักที เพราะหมดก่อนตลอด สำหรับเรื่องราคาอาหารของร้านนี้ ถือว่าช่วยยืดอายุของเงินในกระเป๋าตังค์ของตนออกไปอีก และยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายภายในครัวเรือนได้เป็นอย่างดี
