น.ส.เพชรัตน์ อุทัยสาง ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ฝ่ายการตลาด บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน “แมคโดนัลด์” เปิดเผยว่า ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารจานด่วน (Quick Service Restaurant : QSR) ในปี 2559 คาดว่าจะเติบโตต่ำกว่า 12% หลังจาก 10 แรกที่ผ่านมาพบว่ามีการเติบโตหลักเดียว
ดังนั้นเพื่อเร่งยอดขายในช่วง 2 เดือนสุดท้ายของปีนี้ ล่าสุดบริษัท เพิ่มเมนู เดอะ ซิกเนเจอร์ คอลเล็กชั่น ซึ่งเป็นเบเกอร์เกรดพรีเมียม ที่มี 2 รสชาติ คือเนื้อวัวแองกัส นำเข้าจากออสเตรเลีย และรสชาติหมูคุโรบุตะ โดยเพิ่มรสชาติด้วยซอสสูตรเฉพาะ พร้อมเสิร์ฟเซ็ตบนถาดไม้ ซึ่งมีเฟรนช์ฟรายที่มาในกล่องสีดำ และเครื่องดื่มน้ำอัดลม ในราคาเซ็ตเริ่มต้นที่ 199 บาท เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ในการบริโภคแฮมเบอเกอร์จากมาตรฐานทั่วไป
โดยบริษัททดลองเปิดให้บริการมารวมทั้งหมด 37 สาขา ในช่วง 10 เดือนที่ผ่านมา ปรากฎว่าผู้บริโภคให้การตอบรับดี ทำให้มียอดขายไปแล้วทั้งที่ยังไม่การโฆษณาประมาณ 5,000 ชุด ที่สำคัญผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมายคนไทยมีสัดส่วนการบริโภคแฮมเบอเกอร์เนื้อมากกว่าหมู ต่างจากแฮมเบอเกอร์เมนูปกติ ซึ่งมีสัดส่วนยอดขายไก่และหมูมากกว่า ยิ่งไปกว่านั้นยังพบว่าผู้บริโภคมีการถ่ายรูปและแชร์ลงบนสื่อสังคมออนไลน์ค่อนข้างมาก
ขณะเดียวกันเพื่อเร่งกระตุ้นยอดขายในช่วง 2 เดือนสุดท้ายของปีนี้ให้เพิ่มขึ้นอีกกว่า 10% ทั้งยังตอกย้ำความเป็นผู้นำตลาดเบอร์เกอร์ในประเทศไทย ล่าสุดเปิดตัวภาพยนตร์โฆษณาทางโทรทัศน์ความยาว 15 วินาที และที่สำคัญเปิดตัววีดิโอคลิปความยาว 30 วินาที สำหรับช่องทางออนไลน์ ไม่ว่าจะเป็นเฟซบุ๊ก อินสตาแกรม ยูทูป และบล็อกเกอร์เว็บไซต์ ซึ่งเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายโดยตรง ขณะเดียวกันเมนูเดอะ ซิกเนเจอร์ คอลเล็กชั่น จะเป็นเมนูเสริมในสาขาดังกล่าวตลอดไปจากนี้
อย่างไรก็ดี ในส่วนของแมคโดนัลด์เองในช่วง 10 เดือนที่ผ่านมายอดขายต่ำกว่าเป้าหมายเล็กน้อย แต่บริษัทยังคงรักษาอัตราการเติบโตได้ 2 หลัก เนื่องจากก่อนหน้านี้ได้มีการจัดกิจกรรมการตลาดผ่านโปรโมชั่นราคา กิจกรรมช่วงเทศกาลบอลโลก เปิดตัวเมนูใหม่ อาทิ แมคไก่ทอดจัมโบ้ ตลอดจนการเปิด 10 สาขาใหม่ในช่วงที่ผ่านมา และในช่วงที่เหลือของปีนี้ยังเตรียมเปิดอีก 7 สาขา ทำให้ในปลายปีจะมีสาขาทั้งสิ้น 278 สาขา
จากการสำรวจตลาดร้านอาหารบริการด่วนในไทย พบว่ามีมูลค่าตลาดรวมประมาณ 3.4 หมื่นล้านบาท โดยมีการเติบโตไม่ต่ำกว่า 10% ทุกปี ขณะที่ตลาดเบอร์เกอร์รวมในไทยอยู่ที่ 7,362 ล้านบาท โดยแมคโดนัลด์มีส่วนแบ่งตลาดสูงกว่า 75%
