Zakara ร้านกาแฟสเปเชียลตี้ในซอยลับ ที่ครีเอตเมนู เปิดประสบการณ์ดื่มกาแฟ จากช่างภาพสู่บาริสต้า-กูรูด้านกาแฟกว่า 12 ปี “ทอมมี่ – ธนบัตร”
ร้านกาแฟลับที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยชลนิเวศน์ แยก 3 มาในบรรยากาศเรียบง่ายสไตล์มูจิ
ยอมรับเลยว่าตอนอ่านชื่อร้านครั้งแรกคิดว่าต้องเป็นชื่อญี่ปุ่นแน่นอน แต่พอได้พูดคุยกับเจ้าของร้าน คุณทอมมี่ ว่าความจริงแล้วชื่อร้านมาจากคำว่า สักการะ
“ร้านนี้เปิดมา 1 ปีแล้วครับ ก่อนหน้าที่มาทำร้านกาแฟ ผมทำงานช่างภาพมาก่อน
จริงๆ ผมเติบโตมาจากการเป็นช่างภาพก่อน ซึ่งก็มาคู่กันกับกาแฟเลย ผมเป็นรุ่นน้องของพี่ปิ เจ้าของร้านแกลลอรี่ กาแฟดริป เราก็เลยเจริญรอยตามมาทั้งถ่ายภาพ และกาแฟ
ปัจจุบันนี้ผมก็เป็นพิธีกรในวงการกาแฟซะส่วนใหญ่ ทำคอนเทนต์กาแฟ เป็นอาจารย์พิเศษสอนถ่ายภาพที่ ม.กรุงเทพด้วย
ชื่อร้าน Zakara อ่านว่า สักการะ ถ้าให้พูดถึงความหมายก็คือนอบน้อม ส่วนสไตล์การตกแต่ง พอเราได้ชื่อร้านมาแล้ว และผมก็ชอบการตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น ชื่อร้านพอใช้ภาษาอังกฤษก็เลยจะมีความเป็นญี่ปุ่นๆ หน่อย
สำหรับจุดเด่นของกาแฟที่ร้านเรา หลายคนจะคิดว่าร้านเราเป็นกาแฟ Specialty แต่เราตั้งใจทำให้คนกินได้ทุกวันด้วยราคาที่เข้าถึงได้
Iced Capuccino
เราเลยมองว่าร้านเราคือ Special Mass เราเน้นกาแฟแมสเป็นหลัก เราคัดเกรดของกาแฟมา อย่างเมล็ดกาแฟหลักๆ มีสองตัว คือ เอธิโอเปีย (คั่วอ่อน) กับลาว (คั่วกลาง)
Honolulu Sunset
และยังมีเมล็ดกาแฟให้เลือกอีกหลายตัว นอกเหนือจากเมนูพื้นฐานแล้ว สิ่งที่เราอยากนำเสนอคือ ตัว Cocktail Series แบบ Non Alcoholic Cocktail
ผมอยากให้คนที่มาที่นี่ได้เปิดประสบการณ์ใหม่ ด้วยความที่ผมอยู่ในแวดวงกาแฟมา 12 ปี ก็สั่งสมประสบการณ์มาพอสมควร ผมเลยใช้ตรงนี้มาครีเอตเมนูเครื่องดื่มที่ร้านด้วย
เราก็จะเน้นเรื่อง Creative Drink ต่างๆ รสชาติต่างๆ มีกิมมิก มีสตอรี่ที่เราชื่นชอบ ลูกค้าเข้ามาก็จะเจอโซนที่เป็นมุมนั่งส่วนตัว
และบาร์ตรงนี้ที่เราตั้งใจทำให้เป็นพื้นที่ของการสื่อสาร ให้คนที่ชอบกาแฟ หรือเพิ่งเข้าวงการกาแฟได้มาพูดคุยกันครับ”
เครื่องดื่มลองสั่งเมนู Iced Capuccino เมล็ดลาวคั่วกลาง และเมนูสเปเชียลในหมวด Cocktail Series อย่าง Honolulu Sunset เมนูที่จำลองสีของพระอาทิตย์ตกดินจากหาดที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งของฮาวาย
เมนูนี้ให้รสชาติเสมือนกำลังดื่มเครื่องดื่ม Cocktail อยู่ แต่จริงๆ แล้วเป็นเมนูที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ดื่มง่าย รสชาติเข้มข้น มีความฟรุตตี้หอมๆ และเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากๆ
เมนู Non-Coffee Thai Tea
ใครกำลังมองหาร้านกาแฟที่มีมากกว่ากาแฟก็แนะนำที่นี่เลย
พิกัด : ประชาชื่น (ซอยชลนิเวศน์ แยก 3)
เปิด : ทุกวัน (ปิดวันพุธ) 09.00-17.00 น.
ที่จอดรถ : จอดในซอยหน้าร้าน
ติดตามเพจรีวิวคาเฟ่ : Cafe Made my Day
