Khaosod
Online

วันอังคาร ที่ 24 พ.ย. 2563

จานเด็ด77จว. - ข้าวแกงกระทงใบตอง

30 ก.ค. 2563 - 13:10 น.

ข้าวแกงกระทงใบตอง - วันนี้ ขวัญเพชร โชคบรรดาลสุข ผู้สื่อข่าวข่าวสด จ.ราชบุรี พาไปกินเมนูอร่อยที่สถานีรถไฟชุมทางหนองปลาดุก ต.หนองกบ อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี

บริการความอร่อยโดย ป้าน้อย-ประทุม แสงพิณทอง อายุ 66 ปี ขายข้าวแกงกระทงใบตองมากว่า 60 ปี

แต่ละวันป้าน้อยจะตื่นตี 4 เพื่อปรุงอาหาร เน้นสูตรดั้งเดิม เข้มข้น ไม่หวานจัด 4 เมนูหลัก คือ แกงเขียวหวาน ไข่พะโล้ แกงพะแนงหมู และแกงพะแนงเนื้อ โดยนำกระทงใบตอง มาเป็นภาชนะ

ตักข้าวที่อุ่นร้อนอยู่เสมอใส่กระทง ตักแกงราดลงบนข้าว เมื่อความร้อนสัมผัสกับกระทงก็จะส่งกลิ่นหอมนวลของใบตอง ทำให้ชวนกินมากขึ้น

เสร็จแล้วนำข้าวแกงกระทงใบตองใส่ถาดเดินขายให้ผู้ใช้บริการรถไฟกระทงละ 10 บาท

ป้าน้อยบอกว่า ถึงแม้แต่ละวันจะต้องนั่งพับกระทงเป็นชั่วโมงจนเมื่อยหลัง แต่ไม่เคยคิดจะนำกล่องโฟมมาใช้ทดแทน เพราะต้องการช่วยรักษ์โลก เนื่องจากกระทงใบตองย่อยสลาย ได้ง่าย ปลอดภัยต่อผู้บริโภค และยังเป็นการอนุรักษ์ของเก่าที่สืบทอดมาจากรุ่นคุณแม่

ปัจจุบันผู้ใช้บริการรถไฟลดลง ส่งผลให้ยอดขายลดลงด้วย แต่ทางร้านได้ยอดสั่งทำข้าวแกงกระทงจากกลุ่มนักท่องเที่ยว และกลุ่มสัมมนาแทน

นอกจากนั้นยังมีกลุ่มลูกค้าทั่วไปที่เข้ามานั่งกินที่ร้านเล็กๆ ชื่อ “ร้านข้าวแกงป้าน้อย” ข้าวราดแกง 1 อย่าง จานละ 30 บาท ราดแกง 2 อย่าง 35 บาท และราดแกงพิเศษ 2 อย่าง 40 บาท

เปิดขายทุกวันเวลา 06.00-15.00 น. สามารถสั่งจองอาหารล่วงหน้า สอบถามเส้นทางได้ที่เบอร์ 08-1015-8352

line-qr

เกาะติดข่าวสำคัญ

กดติดตาม "ข่าวสด"

single-line

ติดตามข่าวสด


ข่าวเด่นประจำวัน













ภาพที่



อัลบั้มภาพ จานเด็ด77จว. - ข้าวแกงกระทงใบตอง
ข่าวที่เกี่ยวข้อง