ฟังไม่ผิดก๋วยเตี๋ยวราคาชามละ 10 บาท
ก้องเกียรติ พุทธิรังสิมาภรณ์ ผู้สื่อข่าวข่าวสด จ.ฉะเชิงเทรา พาไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ ‘ศรีวรรณ’
ตั้งอยู่ในตลาดโบราณนครเนื่องเขต หมู่ 10 ต.คลองนครเนื่องเขต อ.เมือง จ.ฉะเชิงเทรา ลักษณะเป็นบ้านไม้ 2 ชั้น อยู่ริมคลองนครเนื่องเขต
คุณป้าศรีวรรณ หรือนางชนาพร สุวรรณธนโชติ อายุ 69 ปี เจ้าของร้านบอกเล่าว่า ขายก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณมานานกว่า 30 ปี เริ่มต้นจากราคาชามละ 5 บาท ปัจจุบันขยับราคาเป็น 10 บาท พิเศษ 20 บาท
จุดเด่นคือ สูตรน้ำซุป ที่มีความหวานกลมกล่อมเฉพาะตัว รสชาติที่ไม่เหมือนใคร ใช้หมูบะช่อตีผสมลงไปในน้ำ ทำให้ลูกค้าหลายรายติดใจ โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวคู่สามีภรรยาคู่หนึ่งที่เวลามาตลาดแห่งนี้ มักจะสั่งถึง 14 ชาม เพราะชื่นชอบรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ในหมูบะช่อที่ตีผสมลงไปในน้ำ
วันธรรมดา ใช้เส้นและบะหมี่ 5-6 กิโลกรัมต่อวัน เสาร์-อาทิตย์ ขายได้ถึงวันละ 10 กิโลกรัม
ที่ขายราคาถูก เพราะต้นทุนไม่สูง บ้านเป็นของตนเองไม่ต้องเช่า
อีกทั้งต้องการช่วยเหลือผู้มีรายได้น้อย แม้มีเงินเพียง 10-20 บาท ก็สามารถอิ่มได้หนึ่งมื้อ
ป้าศรีวรรณยืนยันว่า แม้เศรษฐกิจจะซบเซาแบบนี้ ยังตั้งใจจะขายราคา 10 บาทต่อไป
ตั้งใจให้เป็นเอกลักษณ์คู่ตลาดโบราณแห่งนี้
