คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม
เมืองทองธานี 3 ที่แจ้งวัฒนะ นี่ดงของอร่อยเลยนะครับ
เอานิ้วมานับเห็นจะไม่ไหว ต้องจดกำหนดไว้เลยว่าอยากจะกินอะไร แล้วหาโอกาสเหมาะๆ อันได้แก่วันที่รถไม่ค่อยติด และที่หาที่จอดรถพอได้แบบไม่สาหัส แล้วค่อยยกพวก ไปลุย
แต่วันนี้กับข้าวใต้จากร้านดังลอยมาถึงบ้าน เป็นที่เบิกบานยิ่ง
เพราะทั้งเล็งและฟังข้อมูลคนที่ไปกินถึงร้านมาหลายรอบแล้ว
ว่า “เก็จแก้ว” ร้านอาหารใต้ที่อยู่ตรงข้ามทางเข้าวัดผาสุกมณีจักร ในเมืองทองฯ 3 นั้น รสชาติเขาจี๊ดถึงใจ
ไม่แน่ใจว่าไปถูกหรือกลัวร้านเต็ม เอาเบอร์โทรศัพท์ไปก่อน
0-2984-0155 ครับ
กลับมาที่อาหาร วันก่อนพี่ที่รักชอบกันหิ้วแกงและกับข้าวจากร้านเก็จแก้วนี่แหละมาฝาก
แกะถุงออกมา
โอ้ว-แกงเหลืองปลากะพง แกงป่าปลาทราย ผัดพริกขิงปลาดุกฟู แกงบอน
ผมนี่รีบตอกไข่แล้วตีๆๆๆๆๆ ทอดไข่เจียวร้อนๆ มาแกล้มเลย
สมคำร่ำลือครับ
แกงเหลือง รสจี๊ดที่สุด เผ็ดร้อนแต่กลมกล่อม ปลามาเป็นชิ้นเต็มคำสมหวาน กินไข่กับผักสดแนมนี่ลืมโลกเลย
แกงป่า ถ้าคนชอบรสจัดหน่อยก็ซดเปล่าๆ ได้ เนื้อปลาหวานอีกนั่นแหละพริกแกงหอมฟุ้ง
แกงบอน ไม่ออกหวานเหมือนอีกหลายที่ ซึ่งก็ควรจะเป็นอย่างนั้น
พริกขิงปลาดุกฟู มีถั่วฝักยาวกับไข่เค็มใส่มาให้ด้วย ตัดรสไม่ให้แหลมเกิน ช่วยให้กินเพลินขึ้นอีกหลายคำ
โจ้ไปจนเกือบหมดสำรับถึงได้เห็นว่าลืมหมูกะปิไปอีกอย่าง อาฆาตเอาไว้ว่าเดี๋ยวได้เจอกันแน่ (ฮา)
แต่สำหรับท่านที่กินเผ็ดกลางหรือเผ็ดน้อย อ่านแล้วก็อย่าเพิ่งถอดใจ เชื่อว่าถ้าไปถึงที่ร้านแล้วบอกเขาได้ แม่ครัวมีระดับนี่ลูกค้ามาแบบไหนรับได้หมด
แต่เอ-คนชอบอาหารใต้ มีที่ไหนบ้างกลัวเผ็ดกลัวร้อน
เห็นแต่กินไป ปาดเหงื่อไป แต่ตักแกงราดโชกๆ
แล้วคดข้าวเพิ่มทั้งนั้น
