คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด
ปัจจุบันหากินแกงเหลืองที่อร่อย แซ่บ ถูกปากได้ยาก และยิ่งเป็นแกงเหลืองปลากะพงยิ่งหากินยากขึ้นไปอีก
แต่ถ้ามาที่ร้านครัวลุงชัย อาหารปักษ์ใต้ อ.บางกรวย จ.นนทบุรี ของคุณสิริมา จันทร์สุข รับรองไม่ผิดหวังกับเมนู แกงเหลืองปลากะพง
โดยทั่วไป แกงเหลืองจะใส่ปลาน้ำดอกไม้ หรือไม่ก็เป็นปลาทู
แต่คุณสิริมา บอกที่ร้านครัวลุงชัย เลือกปลากะพงแดงน้ำลึก ขนาดไซซ์ 10 กิโลกรัม ถึงแม้ว่าจะมีราคาค่อนข้างสูง แต่เราต้องการให้ลูกค้าได้กินดีๆ เราพออยู่ได้ ขายไม่แพง
เริ่มจากต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องพริกแกงใต้ ที่เราปรุงเอง สูตรเป็นของที่บ้านจาก อ.คีรีรัตน์นิคม จ.สุราษฎร์ธานี ใส่กะปิ จากนั้นใส่ปลากะพงแดงลงไป ไม่ต้องคน
รอกระทั่งสุกได้ที่ ใส่ต้นคูน มะละกอ หน่อไม้ดอง ลงไป จะได้รสชาติ เผ็ดเปรี้ยวหวาน เค็ม 4 รสชาติ กินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองอร่อยถูกใจ
ร้านครัวลุงชัย อาหารปักษ์ใต้ อยู่ในซอยเทอดพระเกียรติ หรือซอยบางกรวย ใกล้โรงพยาบาลอนันต์พัฒนา 200 เมตร ทางมุ่งหน้าไป ถนนสิรินธร
เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 07.00-14.00 น.
หรือสอบถามได้ที่หมายเลขที่ 09-5897-9679
